فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما

اختصاصی از فی ژوو دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما


دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما

بشر از ابتدای خلقت به موازات تلاش برای  معاش روزانه همیشه در فکر ذخیره و نگهداری مواد غذایی هم بوده است

ممانعت از بروز فساد توسط از بین بردن عوامل خارجی و داخلی و یا به تعویق انداختن رشد آنها می باشد. نگهداری مواد غذایی  اغلب با آماده کردن آنها توأم است

درجه حرارت یکی از مهمترین  عوامل خارجی تعیین کننده رشد میکروبی می باشد که در مورد فلور میکروبی مواد غذایی بسیار وسیع الطیف است.
بین ( 15- ) تا ( 80 +)

در برودت های پایین تر تکثیر کاملاً متوقف شده و در حرارتهای بالاتر میکروارگانیسم ها دیگر قادر به زنده ماندن نخواهند بود. در هر دو مورد واکنشهای متابولیک میکروبها که موجب فساد مواد غذایی می گردند متوقف شده و از آنجا که واکنشهای آنزیماتیک غیر میکروبی نیز در همین فاصله حرارتی انجام میگیرد در نتیجه اعمال روشهای حرارتی در اکثر مواد غذائی موجب طولانی شدن زمان نگهداری آنها می گردد

شامل 35 اسلاید powerpoint


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت روش های نگهداری مواد غذایی به وسیله سرما
نظرات 0 + ارسال نظر
امکان ثبت نظر جدید برای این مطلب وجود ندارد.