دانلود تحقیق درمورد باکتری باسیلوس آنتراسیس

اختصاصی از فی ژوو دانلود تحقیق درمورد باکتری باسیلوس آنتراسیس دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 2
فهرست و توضیحات:

باسیلوس آنتراسیس

ساختار باسیلوس آنتراسیس

بیماری زایی

باسیلوس آنتراسیس یک باکتری گرم مثبت و عامل بیماری سیاه زخم می‌باشد. لویی پاستور برای اولین بار این عامل را در گوسفندها مشاهده کرد و پس از چند سال توانست واکسن آن را تهیه کند. باسیلوس آنتراسیس هوازی-بی هوازی اختیاری است.

باسیلوس آنتراسیس دارای شکل خاصی است آنها باسیل‌های نامتحرک با انتهای صاف هستند زمانی که از خون جدا می‌شوند دارای کپسول هستند ولی در محیط کشت هیچگاه کپسول ندارند. برروی محیط کشت کلنیهای نسبتا بزرگ نامنظم ومسطح ، بدون همولیز وخاکستری رنگ است در خون معمولاً فاقد اسپور هستند ولی در شرایط هوازی در مجاورت سرم و co2 تولید اسپور می‌کنند اسپور این باکتری به صورت بیضی و تقریباً مرکزی است. اسپور با سیلوس آنتراسیس به فنول ۱۵٪ تا ۱۵ روز مقاوم است و ۶۰ درجه سانتی گراد را ۳ دقیقه تحمل می‌کند و حتی حرارت مرطوب را تا سه ساعت تحمل می‌کند. اسپور شدیداً نسبت به پنی سلین‌ها حساس است.

رنگ آمیزی اسپور برای باسیلوس آنتراسیس

کپسول این باکتری بر خلاف دیگر باکتری‌های پروتئینی است و پلیمری از اسید گلوتامیک می‌باشد.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

دانلود مقاله ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی
فرمت فایل: word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 22

این مقاله در مورد ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی می باشد .

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات هر تیتر از مقاله ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی

مورفولوژی ، آزمایشی بیوشیمیایی و رشد باکتری ها :
ایزوله ها جهت کسب شناخت و هویت رده بندی مقدماتی تحلیل و آنالیز شدند. آزمایشات و رده بندی ها بصورت زیر است: شکل سلول، شکل کلنی و رنگ Gramstian ، Catalase اکسیداز، تست of اصلاح شده Liefsen و آزمایش API20E ایزوله 211 در DSMZ وارد شد که هویتش بعنوان یک گونه از  را تأیید کرد و شماره کلکسیون 11042DSMZ را بدست آورد. سلولها بصورت هوازی در   4 یا  20 در محیط  (گوشت) غذایی یا محیط نمکهای معدنی رشد یافتند که با 2% کلراید سدیم و منبع کربن مربوطه تکمیل شد. جهت .......(ادامه دارد)

ایزولاسیون انضمام لیپیدی:
انضمام یا ضمائم لیپیدی توسط سانتری فوژ کردن در گرادیانهای چگالی بنا باد Preastiny etal ایزوله شدند. سلولها در MSM با روغن زیتون بعنوان تنها کربن تحت شرائط محدودگر نیتروژن بمدت 96-72 ساعت در محیط ml 1000-500 پرورش یافته و سپس توسط سانتری فوژ کردن برداشت شده و در TRIS/HCL مجدداً معلق شدند. پس از عبور سه گانه از یک  ‌فرانسوی (Prench) ، عصاره های بدون سلول بدست آمدند و ml 3-2 برا بالای یک گرادیان ساکاز و زلود شد. گرادیانهای ساکاروز مقطع از هر ml 2 .......(ادامه دارد)

رابطه بین دما برای رشد و سنتز PHA
تراکم PHA توسط سه رشته سایکروفیلی در سه دمای متفاوت بررسی شد. سنتز و تراکم PHA در این باکتری ها در دماهای پائین رخ دادند. ایزوله های 319‍P. و 4-PSA حداکثر محتوای PHA پس از پرورش در 4 در حداقل محتوای پلیمر پس از پرورش در 4 و 20 ردیابی نشد. ترکیب پلی ........(ادامه دارد)

 تحلیل و آنالیز الکتروفورز ژل ضمائم لیپیدی ناشی از A. :
ضمائم لیپیدی ناشی از سلولهای رشد یافته بر روغن زیتون در یک ژل پلی آکریل آمید SDS توسط الکتروفورز جهت تحلیل و آنالیز پروتئین های توأم با گرده یا دانه جدا شدند.
پروتئین ها از ضمائم ایزوله شده توسط تلقیح 5 دقیقه ای در  100 در حضور SDS قابل حل شدند. یک نوار پروتئینی عمده ارائه گر یک پروتئین تقریبا 39000  در تهیه ضمائم ردیابی شد. مضافاً اینکه برخی نوارها یا بانه های جزیی ارائه گر پروتئین های توده مولکولی کمتر نیز در ژل ظاهر ........(ادامه دارد)

بیشتر ایزوله ها قادر به تراکم مقادیر متغیری از لیپیدها مثل پلی استرها یا استرهای واکس پس از پرورش تحت شرائط محدودگر نیتروژن بودند. با نگاهداری می تواند از بقای این باکتری ها تحت شرائط معکوس حمایت کرده و آنان را قادر به واکنش سریع وقتی شرائط مطلوب حفظ شوند، می نماید. برخی از میکروارگانیسم های مورد بررسی قادر به متراکم کردن بیش از یک نوع ماده حفظ کننده بطور همزمان می باشند مثل PHA و پلی فسفات. پلی فسفات نیز بعنوان رزرو انرژی در باکتری ها مدنظر قرار می گیرد. شرائط محیطی .......(ادامه دارد)

وقتی روغن زیتون، هگزادکانول و هپتادکان بعنوان تنها منبع کربن استفاده شدند، طول زنجیره اسید چرب مخاط که در ضمائم رخ می دهند دارای ارتباط متقابل با آن لایه فرعی است. این نتایج رخداد اکسیداسیون مونوترمینال آلکان یا لایه فرعی الکل با اسیدچرب مربوطه آن و محصولات اکسیداسیون که بعداً در ضمایم لیپیدی جمع میشوند را نشان میدهند. مضافاً اینکه رخداد اسیدهای چرب اشباع نشده به طول زنجیره ترکیبات بکار رفته بعنوان منبع کربنی بی می گشت مثل هگزادکانون یا هپتادکان و حضور سیستم desaturase اسید چرب در این .......(ادامه دارد)

فهرست مطالب مقاله ترکیبات نگهداری لیپید در باکتری های دریایی

چکیده
مقدمه:
مورفولوژی ، آزمایشی بیوشیمیایی و رشد باکتری ها :
تحلیل و آنالیز اسیدهای چرب و PHA
ایزولاسیون انضمام لیپیدی:
میکروسکپی الکترونی
نتایج
ارگانیسم ها و مشخصات
شکل گیری مجموعه های انضمام یا ضمائم لیپیدی:
رخداد پلی فسفات :
مشخصات ایزوله 211
ایزولاسیون و مشخصات شیمیایی ضمائم لیپیدی A.
تحلیل و آنالیز الکتروفورز ژل ضمائم لیپیدی ناشی از A. :

دانلود مقاله تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه
فرمت فایل:word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 49

این مقاله درمورد تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه می خوانید .

مسمومیت و بیماری های منتقله از آب و غذا به انسان
مسمومیت غذایی مواردی است که شخص بر اثر خوردن مواد غذایی آلوده و فاسد ، دچار بیماری و احتمالاً مرگ شود . مسمومیت های غذایی به وسیله عوامل شیمیایی و میکروبی موجود در مواد غذایی به وجود می آید . علایم بیماری غالباً خیلی شبیه به هم هستند . تهوع ، استفراغ ، دل درد ، اسهال و سردرد از علایم مهم مسمومیت می باشد . مسمومیت های غذایی بحث بسیار گسترده ای است که پرداختن به همه زوایای آن در این کتاب مقدور نمی باشد . بنابراین به اختصار به شرح چند مورد از مسمومیت های شیمیایی و میکروبی پرداخته و جهت اطلاع بیشتر دانشجویان و کارشناسان مربوط ، خلاصه ای از مسمومیت ها و بیماری های منتقله از مواد غذایی به صورت جدول در آخر همین فصل ارائه می گردد .
الف ـ مسمومیت با سموم شیمیایی
فلزات سنگین و عناصری مانند سرب ، قلع ، جیوه ، مس ، کادمیوم ، آرسنیک و … و ترکیباتی مانند نیتروز آمین ها ، سیانید ها و هیستامین و … جزء مواد شیمیایی مسموم کننده ای هستند که وجودشان در مواد غذایی به مقادیر زیاد خطرناک است . البته منظور از مقادیر زیاد ، مقداری است که سیستم ایمی بدن قادر به دفع و یا خنثی کردن آنها نیست .
چون ذکر همه موارد مسمومیت های شیمیایی به طور مبسوط نیازمند کتاب مستقلی است بنابراین ، در ذیل به شرح موارد مهم از آن پرداخته
می شود .

1ـ مسمومیت هیستامینی
هیستامین یا 4 ـ آمینوگلی اکسامین یا 4 ـ ( 2 – امینواتیل ) ایمیدازول یا 4 ـ ایمیدازول اتیل آمین ـ با ساختمان زیر که از تغییر ساختمان اسید آمینه هیستیدین هنگام تخریب پروتئین به وسیله باکتری های فاسد کننده ( با آنزیم های دکربوکسیلاز ) در ماهی ، صدف ، پنیر ، به وجود می آید . هیستامین غالباً در ماهیانی مثل ماهی تن ، هرینگ و ساردین به وجود می آید . دورة نهفتة این مسمومیت کوتاه و حداقل یک تا چند ساعت بعد از خوردن غذای حاوی هیستامین بروز می کند و دورة بیماری شبه آلرژیک می باشد و علایمی شبیه به حساسیت غذایی دارد .
بر اساس آمار ارائه شده در کشورهای مختلف ، فرآورده های دریایی به ویژه کنسرو تن ماهی همواره یکی از مهم ترین دلایل بروز این مسمومیت بوده است به طوری که در سال 1980 در بین 42 نمونه کنسرو ماهی تن که در بازار سوئد نمونه برداری گردیده بودند مقدار هیستامین در 14 درصد کنسروها بیش از ppm 100 ، در 9 درصد بیش از ppm 150 و در 7 درصد بیش از ppm 200 بود . باکتری هایی که نقش بیشتری در تولید هیستامین دارند عبارتند از : مورگانلا مورگانی (پروتئوس مورگانی )، کلبسیلا پنومونیا ،آنتروباکترآئروجنز ، هافنیا آلویا و کلستریدیوم پرفنجنز جنس های کلبسیلا و پروتئوس ها که از خانوادة انتروباکتریاسه ها می باشند از نظر تولید هیستامین دارای قدرت زیادی می باشند . هیستامین عمدتاً در نتیجة فعالیت آنزیمی باکتری هایی تولید می شود که در سطح پوست حفرة شکمی ماهی تازه صید شده قرار دارند . گونه های از لاکتوباسیل ها که از پنیر جدا شه اند می توانند به میزان زیاد هیستامین تولید کنند . تحقیقات نشان می دهد که در هر 100 گرم عضلة ماهی تا حدود 400 میلی گرم هیستامین تولید می شود .

چگونگی تولید هیستامین
مهم ترین عامل مشترک در تولید هیستامین وجود اسید آمینه هیستیدین و سایر ترکیبات ایمیدازولدر عضلات ماهی می باشد . این اسید آمینه در طول مدت انتقال ماهی به ساحل یا کارخانه و در طول نگهداری ماهی به مدت طولانی و یا در مراحل مختلف عمل آوری ( قبل از سترون سازی ) به کمک آنزیم هیستیدین دکربوکسیلازباکتریایی دکربوکسیله شده و به هیستامین تبدیل می شود .
تغییرات پروتئولیتیک حاصل از اتولیز ماهی یا ناشی از فعالیت میکروبی، می تواند به تولید هیستامین کمک کند .
عوامل مؤثر در تولید هیستامین
1ـ درجه حرارت نگهداری ماهی که برحسب گونه های باکتریایی فرق می کند .
2ـ اندازه ماهی که در ماهیان کوچکتر میزان تولید هیستامین بیشتر می باشد ( به علت بزرگتر بودن سطح شکم به حجم ماهی و فعالیت باکتری ها در این ناحیه ) .
3ـ مقدار هیستیدین آزاد موجود در عضلات ماهی به عنوان سوبسترای آنزیم دکربوکسیلاز .
 4ـ فصل صید ماهی که در اواخر تابستان به دلیل افزایش دمای آب ، تولید هیستامین بیشتر است .
5ـ تخلیه و یا عدم تخلیه حفرة شکمی . ضمناً مقدار هیستامین در قسمت قدامی نزدیک به حفرة شکمی بیشتر است .
علائم مسمومیت
مسمومیت هیستامینی با علایمی نظیر قرمز شدن صورت و گردن ، احساس گرمای شدید و عدم آرامش، کهیر در سر و گردن ، التهاب و خیز زیر جلدی ، نامنظم شدن نبض ، سردرد شدید همراه با طپش قلب، سوزش دهان و گلو ، اشکال در بلعیدن ، سرگیجه، خارش شدید پوست و در موارد حاد، ایست قلبی . البته امروزه عقیده براین است که هیستامین به تنهایی باعث بروز مسمومیت نمی شود ، بلکه عواملی از قبیل آمین های بیوژنیک و یا فاکتورهای مؤثر در جذب هیستامین در بروز این عوارض دخالت دارند .

پیشگیری و عوامل مؤثر بر آن
هیستامین به حرارت مقاوم است و هرگونه فرآیند حرارتی اگرچه موجب نابودی میکروب های مولد هیستامین می شود ، ولی هیستامین تولید شده را از بین نمی برد و کنترل دمای نگهداری ماهی یکی از عوامل مهم در کنترل باکتری های مولد هیستامین است . دردمای نزدیک به صفر قدرت فعالیت باکتری ها بسیار محدود خواهد بود . همچنین کنترل کیفیت محصول خام در طی مراحل مختلف تولید تا سترون سازی از جمله اقدامات باارزش در پیشگیری از تولید هیستامین می باشد .

بخشی از فهرست مطالب مقاله تقسیم بندی باکتری ها از نظر خواص مشابه

باکتری های لیپولیتیک
باکتری های پکتولیتیک
باکتری های نمک دوست
مشخصات شیمیایی مواد غذایی
ـ پتانسیل اکسایش و کاهش
وجود ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی ـ
3ـ شرایط محیطی
اثر صفات و طبیعت میکروبی در مواد غذایی
مسمومیت و بیماری های منتقله از آب و غذا به انسان
الف ـ مسمومیت با سموم شیمیایی
مسمومیت هیستامینی
چگونگی تولید هیستامین
عوامل مؤثر در تولید هیستامین
علائم مسمومیت
پیشگیری و عوامل مؤثر بر آن
مسمومیت با نیتروز آمین ها
چگونگی تولید نیتروزآمین
علائم مسمومیت
پیشگیری
 مسمومیت با کادمیوم (Cd)
علائم مسمومیت
4ـ مسمومیت با سرب(pb)
پیشگیری
علائم مسمومیت
6ـ مسمومیت با قلع(Sn)
پیشگیری
8 ـ مسمومیت با سموم دفع آفات گیاهی
ب ـ مسمومیت های میکروبی
مسمومیت با استافیلوکوکوس اورئوس
علائم مسمومیت
مسمومیت با اشریشیاکلی
3ـ مسمومیت به وسیله استرپتوکوکوس فکالیس
4 ـ مسمومیت به وسیله باسیلوس سرئوس
علائم مسمومیت
ـ عفونت شیگلایی
علائم بیماری
پیشگیری
عفونت با کمپیلوباکتر ججونی
7 ـ مسمومیت با کلستریدیوم بوتولینوم ( بوتولیسم )
8 ـ مسمومیت با کلستریدیوم پرفرنجنز
9 ـ بیماری با ویبریوپاراهمولیتیکوس
10 ـ عفونت با یرسینیا آنتروکولیتیکا
مسمومیت های قارچی (Mycotoxicosis)

تحقیق در مورد شناسایی باکتری با قابلیت احیای خودکار در آرسنیک

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد شناسایی باکتری با قابلیت احیای خودکار در آرسنیک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه7

شناسایی باکتری با قابلیت احیای خودکار در آرسنیک

محققان فرانسوی از کشف گونه ای از باکتری ها خبردادند که قادر است خود را در محیط‌های طبیعی فوق العاده شدید نظیر آرسنیک احیا کند.

به گزارش خبرگزاری مهر، محققان مرکز ملی تحقیقات علمی فرانسه امیدوار هستند تا این کشف جدید به شکل گیری روشی نوین برای بررسی دقیق محیط های آلوده به چنین موادی منجر شود.

تا پیش از این یافتن راه هایی برای بررسی دقیق محیط های طبیعی آلوده به آرسنیک مخصوصا محیط های زیرآبی چالش اصلی محققان بوده است.

گروه محققان در مرکز ملی تحقیقات علمی فرانسه برای رسیدن به این منظور بر روی مطالعات مولکول ژنتیکی، میکروبیولوژی و ژنومیک تحقیق کرده و در عین حال ژنوم آرسنیک را در مورد مطالعه دقیق قرار دادند و دریافتند که این باکتری از قابلیت مهم احیای خودکار در چنین محیط هایی برخوردار است.

هپاتیـت B خـطرنـاک تـرین بـیـماری مـربوط به کبد در جهان
است. عامل این بیماری ویروس HBV که به سلولـهـای کبد
آسـیب رسانده و باعث ناتوانی کبد، تخریب بافت های کبد
و یــا سرطان کبد می شود. این ویروس با تماس با خون یا
مایعات خونی بدن منتقل می شود.

در اکثر افراد توانایی مـقـابله بـا ویـروس هــپاتیت B و از بین
بردن این ویروسـها از خون وجود دارد که 6 ماه ممکن است
بـه طـول بینجامد. زمـانی که این ویروس در بدن افراد وجود
دارد، می توانند آن را به سایرین نیز منتقل کنند.

تقریبا %10-5 از افراد بزرگسال، %50-30 از کودکان و %90 از نوزادان نمی توانند از شر این ویروس خلاص شوند و بیماریشان پیشرفت می کند. بیمارانی که به طور مزمن مبتلا به این بیماری هستند می توانند باعث سرایت این بیماری به دیگران هم شوند و خطر مشکلات کبدی در اینگونه افراد بیشتر است.

ویروس هپاتیت B صد مرتبه بیش از ویروس ایدز واگیردار و مسری است. بااینحال میتوان با واکسیناسیون از ابتلا به این بیماری جلوگیری کرد. برای 400 میلیون انسانی که در سرتاسر جهان مبتلا به این بیماری هستند دیگر واکسیناسیون فایده ای ندارد. اما پزشکان در حال کار کردن روی راه های درمانی جدیدی برای درمان این بیماری میباشند.

در جهان:

فقط امسال، 10 تا 30 میلیون

دانلود پاورپوینت نحوه نگهداری مواد غذایی

اختصاصی از فی ژوو دانلود پاورپوینت نحوه نگهداری مواد غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اگرچه نگهداری مواد غذایی یک دانش روز است و روش ‌های علمی‌ متعددی برای حفظ کیفیت و سلامت غذا وجود دارد که در تمام دنیا هم مورد استفاده قرار می ‌گیرد، اما این یک امر مسلم است که مصرف غذای تازه، سالم ‌تر از مصرف غذایی است که مدت ‌ها قبل تهیه شده و در یخچال یا فریزر نگهداری شده است.

به دلیل تحولاتی که در سال‌های اخیر در نحوه زندگی رخ داده(تحولاتی نظیر حضور فعال تر زنان در مشاغل اجتماعی)، به هرحال نمی‌ توان گفت که همچنان تهیه غذای تازه کار آسانی است. اما با توجه به تمهیداتی که متخصصین تغذیه و صنایع غذایی در نظر گرفته اند، می‌ توان پذیرفت که در این شرایط نیز می ‌شود از غذایی با کیفیت بالا استفاده کرد. "نگهداری غذا موجب بروز بیماری‌ نمی ‌شود؛ بلکه مشکل، زمانی به وجود می آید که رعایت اصول علمی‌ نگهداری غذا(چه صنعتی، چه خانگی) نادیده گرفته شود.”

در بحث نگهداری غذا اولین نکته ای که باید به آن دقت شود، تفاوت حساسیت گروه های مختلف غذایی در برابر آلودگی است.

گوشت و لبنیات و مخصوصاً گوشت سفید به شدت در معرض فساد و مسمومیت غذایی هستند. میوه نیز در صورتی که بطور نامناسبی در یخچال نگهداری شود، احتمال فسادشان افزایش پیدا می کند.  بنابراین باید با استفاده از کیسه های شفاف مخصوص داخل یخچال آن ها را نگهداری کرد.

•عوامل بیولوژیک شامل باکتری ها، قارچ ها، انگل ها و ...

•عوامل فیزیکی مانند سرما، گرما، رطوبت محیط، اشعه (سرمای زیاد باعث تخریب بافت غذا می گردد.)

•عوامل شیمیایی مانند آغشته شدن مواد غذایی به سموم و حشره کش ها و استفاده از ظروف نامناسب جهت تهیه غذا مانند ظروف مسی

•عوامل مکانیکی (مانند ضربه، فشار، ساییدگی و ...)

 

 

 

 

 

 

 

فایل پاورپوینت 23 اسلایذ