ارائه روشی برای اولویت بندی صنایع ایران بر مبنای قابلیت بازارسازی بین المللی و تجارت الکترونیکی

اختصاصی از فی ژوو ارائه روشی برای اولویت بندی صنایع ایران بر مبنای قابلیت بازارسازی بین المللی و تجارت الکترونیکی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : WORD ( قابل ویرایش ) تعداد صفحات:30

چکیده

موفقیت در راهبرد جهش صادراتی مستلزم شناسایی تحولات جهشی نظیر تجارت الکترونیکی در عرصه تجارت بین‌الملل است. توسعه تجارت الکترونیکی مستلزم سرمایه‌گذاری در توسعه زیرساخت‌های مربوط به آن، در کشور است، لذا تعیین اولویت‌های سرمایه‌گذاری در این راستا از اهمیت فوق‌العاده‌ای برخوردار است. مقاله حاضر با هدف تسهیل امر توسعه تجارت الکترونیکی و به منظور اولویت‌بندی زمینه‌های سرمایه‌گذاری، اقدام به تبیین مدلی نموده است که در آن صنایع مختلف از نظر قابلیت بازارسازی بین‌المللی در تجارت الکترونیکی، اولویت‌بندی می‌شوند. از جمله نتایج حاصل از تحقیق حاضر، اولویت‌بندی صنایع با ISIC چهار رقمی و دو رقمی می‌باشد. تعیین راهبردهایی که بتوان با استفاده از آن، زمینه موفقیت صنایع در بازارسازی بین‌المللی در تجارت الکترونیکی را افزایش داد، از دیگر نتایج ارائه شده در این مقاله، می‌باشد.

مقدمه

شرایط حاکم بر محیط تجارت بین‌الملل و موقعیت کشور ایران در این محیط، نمایانگر لزوم حرکتی سریع و شتابان در جهت جهش صادراتی است ]5[. دستیابی به جهش صادراتی، مستلزم شناخت تغییرات و پیشرفت‌های جهشی در عرصه تجارت بین‌الملل است. در این راستا، تجارت الکترونیکی یا کسب  وکار الکترونیکی بین سازمان‌ها[1]، و یا بین سازمان و فرد[2]، چه در سطح ملی و چه در سطح بین‌المللی ]6[، از تحولات و پیشرفت‌های انقلابی است که باید مدنظر قرار گیرد. تسهیل تجاری و دیگر مزایای رقابتی حاصل از بهره‌برداری از این پدیده جدید – که عملاً برخی از کشورها را در شرایطی رقابتی به پیش‌برده است – نمایانگر لزوم سرمایه‌گذاری قابل توجه در تأمین زیرساخت‌ها و بسترهای مناسب برای توسعه تجارت الکترونیکی است.

با توجه به محدودیت منابع مالی و سرمایه‌ای حاکم برافتصاد کشور، برنامه‌ریزی صحیح جهت هر چه کاراتر کردن سرمایه‌گذاری‌های مذکور، از جمله مهمترین اقداماتی است که باید توسط مسئولین اقتصادی کشور صورت پذیرد. لذا، ارزیابی قابلیت بازدهی این نوع سرمایه‌گذاری‌ها، اقدامی مؤثر در بودجه‌بندی سرمایه‌ای به منظور طراحی زیرساخت‌های تجارت الکترونیکی به حساب می‌آید.

سرمایه‌گذاری در توسعه زیربنای تجارت الکترونیکی برای صنایعی که مزیت نسبی آنها برای کشور تأمین نشده است، بازده لازم را به همراه نخواهد داشت. از طرفی توسعه زیرساخت‌های لازم برای صادرات الکترونیکی محصولات صنایعی که توسعه بازا ر و بازارسازی برای آنها در قالب تجارت الکترونیکی ضعیف باشد، بازده مناسب برای سرمایه‌گذاری را به دنبال نمی‌آورد.

لذا، با توجه به اهمیت موضوع، هدف این تحقیق، طراحی و تبیین مدلی است که برمبنای آن بتوان مجموعه‌ای از صنایع رده اول ـ از نظر مزیت نسبی و سرمایه‌گذاری صنعتی در تجارت بین‌الملل ‌ـ را که براساس تحقیق انجام شده توسط مؤسسه مطالعات و پژوهش‌های بازرگانی ]5[ انتخاب شده‌اند، از نظر قابلیت بازارسازی در تجارت الکترونیکی اولویت‌بندی نمود. همچنین، با نظر سنجی از خبرگان و متخصصین امر، به شناسایی این اولویت‌ها پرداخته می‌شود.

پس از شناخت مفهوم بازارسازی برای محصول و تأثیر تجارت الکترونیکی، با استفاده از مدل آزمون خرید الکترونیکی (ES-Test)[3] که توسط مایکل دی کار سیلور ارائه گردیده و ترکیب آن با تکنیک تحلیل سلسله مراتبی فرآیند (AHP)[4] به ارائه مدل اولویت‌بندی صنایع بر مبنای قابلیت بازارسازی بین‌المللی در تجارت الکترونیکی پرداخته می‌شود ]7[.

در ادامه، در مورد معیارهای شناسایی شده، طبق روابط و فرمول‌های موجود درمدل، نظرسنجی لازم از خبرگان و متخصصین مربوطه به عمل می‌آمد و در نهایت برمبنای معیار بازارسازی بین‌المللی در تجارت الکترونیکی، این اولویت‌بندی در مورد صنایعی که دارای بیشترین اهمیت از نظر سرمایه‌گذاری صنعتی ـ با توجه به مزیت نسبی صنایع ـ هستند، ارائه می‌شود.

[1]. Business to Business (B to B)

[2]. Business to Customer (B to C)

[3]. Electronic Shopping Test (ES-Test)

[4]. The Analytic Hierarchy Process

راهکارهائی برای رشد و توسعه صنایع دستی و گردشگری در ایران

اختصاصی از فی ژوو راهکارهائی برای رشد و توسعه صنایع دستی و گردشگری در ایران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

از زمان کشیدن نخستین تصاویر بر دیواره غارها ، روزگاری دراز می گذرد . از همان سرآغاز تاریخ ، طرحهای خام و مبهمی که در مغز انسان شکل می گرفت ، همه نشان از تلاشها و بی قراریهای روح او برای گریز از ظلمت و تباهی های زمانه داشت . در پیوستگی تاریخ ، از دوران گذشته تا حال ، این نیاز در هر دوره ای به نوعی جلوه گر شده است و هنر مند با دم های غنیمت عمر و لحظات گذرای زندگی خویش ، همواره خاطرات لذت بخش را زنده ساخته ، آنرا آراسته ، پیراسته و بلاخره اثری را بجای نهاده که یادآور تأثرات او از نمایش های هستی است .
نقش و اهمیت صنایع دستی بعنوان هنری مقدس ، صنعتی مستقل ، بومی و اصیل با جنبه های قوی کاربردی از جهات هنری ، فرهنگی ، اقتصادی ، اجتماعی و حتی سیاسی بر همگان و به ویژه محققان عزیز آشکار است . نکته مهم و شایان توجه آن است که حتی اگر همه تأثیرات مثبت اقتصادی صنایع دستی را به کناری بگذاریم ،‌این هنر ملی ایران بواسطه بازتاب ذوق سرشار ، اندیشه خلاق و هنر مندان پرمایه ولی بی ادعا باید بصورت جدی و برنامه ریزی شده مورد حمایت قرار گیرد .این در حالی است که صنایع دستی طی سالیان متمادی ، چه در دوران رونق و شکوفائی و چه در دوره های رکود ، هنگامی که با توسعه صنعت گردشگری همراه بوده سهم شایسته و در خور توجهی در اقتصاد کشور و معرفی هنر ناب و خالص ایرانی و نهایتاً زندگی اقتصادی و حیات فرهنگی ما داشته است .

دانلود مقاله آماده رشته صنایع با عنوان برنامه ریزی منابع سازمان - word

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله آماده رشته صنایع با عنوان برنامه ریزی منابع سازمان - word دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 

 

عنوان مقاله : برنامه ریزی منابع سازمان

قالب بندی : word

شرح مختصر :

با توجه به روند رو به گسترش جهانی شدن و افزایش رقابت در بازارهای جهانی ، شرکتها در سالهای آینده ناگزیر به پیوستن به بازارهای جهانی خواهند بود و برای انجام این کار وجود آمادگی لازم از جهات مختلف امری ضروری بنظر میرسد .از مهمترین ابزارهای مورد استفاده جهت کسب این آمادگی میتوان به عامل فناوری اطلاعات و ارتباطات اشاره کرد که با استفاده از آن قادر خواهیم بود هر چه سریعتر این مسیر را طی کنیم .یکی از ابزارهای مهم فناوری اطلاعات و ارتباطات که نقش مهمی در یکپارچگی اطلاعات و عملیات موجود در موسسات داشته و نهایتا با استفاده از امکانات خاص زمینه را برای پیوستن به بازارهای جهانی فراهم میسازد ، سیستمهای برنامه ریزی منابع سازمان یا ERP میباشد که در حال حاضر بعنوان یکی از اخرین ابزارهای برنامه ریزی و مدیریت در جهان مطرح میباشد . این سیستمها قادرند با بهره گیری از فناوری اطلاعات ، سیستم ها و عملیات موجوددر سازمانهارا یکپارچه کرده و در قالب یک پایگاه اطلاعاتی واحد در دسترس قرار دهند . در بررسی ادبیات تحقیق انجام شده در این موضوع ، مهمترین نکته نرخ بالای شکست و ناکامی در اجرای این پروژه ها میباشد ، این تحقیق بمنظور تعیین فاکتورهای مهم و موثر بر موفقیت یا ناکامی این پروژه ها انجام شده است.

فهرست :

فرآیند شکل گیری سیستمهای ERP

معرفی سیستمهای ERP

فروشندگان برتر سیستمهای ERP در سطح جهان

فرآیند پیاده سازی سیستمهای ERP

دقت در انتخاب بسته نرم افزاری

مدیریت تغییر

معیارهای انتخاب فروشنده نرم افزار

انواع روشهای پیاده سازی ERP از لحاظ وسعت فعالیت

مباحث انسانی در پیاده سازی پروژه های ERP

اجزای تشکیل دهنده سیستمهای ERP

دانلود پایان نامه رشته صنایع - ارزیابی استراتژی عملکرد سازمان بیمه ایران با کارت امتیازی متوازن - WORD

اختصاصی از فی ژوو دانلود پایان نامه رشته صنایع - ارزیابی استراتژی عملکرد سازمان بیمه ایران با کارت امتیازی متوازن - WORD دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

عنوان پایان نامه :

ارزیابی استراتژی عملکرد سازمان بیمه ایران با کارت امتیازی متوازن در شهرستان سبزوار (مطالعه موردی)

پا یا ن نا مه کا رشنا سی مهند سی صنایع

فهرست مطا لب                                  

عنوان                                                                                                                                                                        صفحه    

چکیده........................................................................................................................................................................         1

فصل اول : کلیات تحقیق

1. 1مقد مه.................................................................................................................................................................. 3

1-2. تعریف مسئله و بیان موضوع تحقیق....................................................................................................................        3

1-3 . تعاریف کلیدی ................................................................................................................................................         4

1-4 .ضرورت انجام تحقیق ........................................................................................................................................         4

1-5. سوالات تحقیق...................................................................................................................................................        5

1-6. فرضیات تحقیق .................................................................................................................................................          5

1-7. اهداف اساسی از انجام تحقیق............................................................................................................................        6

1-8 . نتایج مورد انتظار پس از انجام تحقیق................................................................................................................        6

1-9. جنبه نوآوری و جدید بودن تحقیق.....................................................................................................................        6

1-10. روش تحقیق...................................................................................................................................................       6

1-11. روش و ابزار گردآوری اطلاعات....................................................................................................................       6

1-12-1. تحقیقات داخلی......................................................................................................................................         6

1-12-2. تحقیقات خارجی..................................................................................................................................          7

فصل دوم : ادبیات تحقیق

هشت

2-1. ارزیابی عملکرد.................................................................................................................................................      11

2-1-1.تعاریف..........................................................................................................................................................     11

2-1-2. دیدگاه های سنتی و نوین در ارزیابی عملکرد...............................................................................................      12

2-1-3. تاریخچه ارزیابی عملکرد..............................................................................................................................      12

2-1-3-1. ارزیابی عملکرد در ایران..........................................................................................................................      13

2-1-4. ضرورت و اهمیت ارزیابی عملکرد...............................................................................................................     13

2-1-5. ویژگی های نظام ارزیابی عملکرد سازمانی کار آمد.....................................................................................      14

2-2. مدل های ارزیابی عملکرد.................................................................................................................................     14

2-2-1. مدل های اندازه گیری عملکرد......................................................................................................................     14

2-2-1-1. مدل سینک و تاتل....................................................................................................................................       15

2-2-1-2. ماتریس عملکرد(1989).......................................................................................................................      16
2-2-1-3. هرم عملکرد(1991) ............................................................................................................................       16

2-2-1-4. تحلیل ذی نفعان(2001)...........................................................................................................................    17

2-2-1-5. چارچوب مدوری و استیپل(2000).......................................................................................................        18

2-2-1-6. الگوی فیشر برای ارزیابی عملکرد.........................................................................................................       19

2-2-2-7. کارت امتیازی متوازن...................................................................................................................................19

2-2-1-8. مدل تعالی سازمانی اروپا....................................................................................................................... ......20

2-2-1-9-مدل دمینگ.......................................................................................................................................... .....  21

2-2-1-10. مدل مالکولم بالدریج..........................................................................................................................       21

2-2-1-11. مدل تعالی در کسب وکار..................................................................................................................       21 2-3. بررسی سیستم ارزیابی عملکرد وانتخاب مناسب ترین سیستم.........................................................................     22

نه

2-3-1. دلایل انتخاب کارت امتیازی متوازن.......................................................................................................        23

2-4. معرفی مدل کارت امتیازی متوازن........................................................................................................           25

2-4-1. روش امتیازی متوازن به عنوان یک سیستم ارزیابی عملکرد................................................................         28

2-4-2.منظرهای روش امتیازی متوازن.............................................................................................................       28

2-4-2-1. منظر مالی ......................................................................................................................................        29

2-4-2-2. منظر مشتری...................................................................................................................................       29

2-4-2-3. منظر فرایندهای داخلی کسب و کار.............................................................................................       29

2-4-2-4.منظر یادگیری و رشد.....................................................................................................................         30

2-4-3. روش ارزیابی متوازن به عنوان یک سیستم ارزیابی عملکرد...............................................................          30

2-4-4. چرا استراتژی ها در عمل پیاده نمی شوند؟...........................................................................................       31

2-4-4-1.مانع مربوط به عدم انتقال استراتژی...............................................................................................           32

2-4-4-2. مانع مربوط به عدم هم سویی کارکنان با استراتژی......................................................................           32

2-4-4-3. مانع مربوط به عدم تعهد مدیریت ارشد.......................................................................................            33

2-4-4-4.مانع مربوط به عدم تخصیص منابع لازم........................................................................................           33

2-4-5.بر طرف کردن موانع اجرای استراتژی به کمک روش ارزیابی متوازن....................................................      33

2-4-5-1. بر طرف کردن مانع مربوط به انتقال استراتژی.............................................................................             33

2-4-5-2. برطرف کردن مانع مربوط به عدم هم سویی کارکنان.............................................................. .              34

2-4-5-3 . بر طرف کردن مانع مربوط به عدم تخصیص منابع لازم..............................................................         34

2-4-5-4. برطرف کردن مانع مربوط به عدم تعهد مدیریت ارشد.................................................................           35

2-4-6. توازن در ارزیابی متوازن.................................................................................................................         35

2-4-6-1. توازن بین سنجه های مالی و غیر مالی..........................................................................................         35

ده

2-4-6-2. توازن بین ذی نفعان داخلی و خارجی..........................................................................................         35

2-4-6-3. توازن بین اهداف بلند مدت و کوتاه مدت......................................................................................     36

2-4-6-4. توازن بین شاخص های هادی و توابع عملکرد................................................................................   36

2-4-7. نقشه استراتژی...................................................................................................................................     36

2-4-7-1. وجوه نقشه استراتژی.....................................................................................................................     38

2-5.سیستم جامع مدیریتی کارت امتیازی متوازن...........................................................................................   39

2=5=1. سیستم جامع مدیریت کارت امتیازی متوازن برای متصل ساختن استراتژی به عملیات.........................      39

2-5-1-1. مرحله نخست : تنظیم استراتژی.............................................................................................             39

2-5-1-2. مرحله دوم :برنامه ریزی استراتژیک..................................................................................             41

2-5-1-3. مرحله سوم : هم سویی سازمان با استراتژی........................................................................              42

2-5-1-4. مرحله چهارم:برنامه ریزی عملیات....................................................................................               42

2-5-1-5. مرحله پنجم:کنترل،نظارت و یادگیری.........................................................................                   43

2-5-4-6. مرحله ششم :سنجش و ساز گار کردن استراتژی...............................................................                43

2-5-2. سنگ بنای موفقیت..............................................................................................................                43

2-5-3. حمایت مدیریت ارشد..........................................................................................................                43

2-5-3. مدیریت پروژه......................................................................................................................              44  

فصل سوم: روش تحقیق

1-3. بیان مسئله و هدف پژوهش ...... ..............................................................................................................48  

3-3. تاریخچه بیمه ایران................................................................................................. ......................... .......49

یازده

3-4. وظایف و اختیارات.....................................................................................................   .............               52

3-5.جمعیت آماری ................................................................................................... .............................    52

3-6. شیوه نمونه گیری................................................................................................. ..........................    52

3-7. روش محاسبه حجم نمونه..................................................................................... ......   . ...............   52

3-8. محاسبات مربوط به پژوهش................................................................................ ...........................    53

3-9.فرضیه ها................................................................................................................ .......................      58

3-9-1. آزمون فرض وجه مالی .................................................................................... ........................     58        

3-9-2.آزمون فرض وجه مشتری.......................................................................................................        59    

3-9-3.آزمون فرض وجه فرایندهای داخلی........................................................................ ...............        60

3-9-4. آزمون فرض وجه رشد ویادگیری......................................................................... ...................   60

3-10. نتایج آزمون مربوط به چهار وجه کارت امتیازی متوازن........................................... . .............       61    

3-11. نتایج پس از فرضیه ها....................................................................................................................... 61  

3-12. ویژگی های فردی و اجتماعی نمونه.................................................................................................     63

3-12-1. جنسیت افراد جامعه...................................................................................................................       63

3-12-2. سطح تحصیلات.......................................................................................................................       64

3-12-3.میزان سن.....................................................................................................................................     64

3-12-4. سابقه کاری ...............................................................................................................................     66

فصل چهارم: نتیجه گیری و پیشنهادات

4-1. مقدمه............................................................................................................... ..........................         68

4-2. برنامه پیاده سازی اهداف استراتژیک..........................................................................................            68

4-3. پیشنهادات................................................................................................................ ......................      70

دوازده

4-4. پیشنهادات کاربردی........................................................................................................................   71

5-4. نتیجه گیری....................................................................................................................................       71

5-4. منابع.................................................................................................................................................   73

سیزده

                                                                           فهرست جداول

عنوان                                                                                                                                                                    صفحه

جدول3-1. سوالات وجه مالی ..................................................................................................................................      54   جدول3-2. محاسبات وجه مالی                                                                                                                                                                                          55  

جدول 3-3.انحراف معیار و میانگین وجه مالی ..........................................................................................................      55  

جدول 3-4. سوالات وجه مشتری ..............................................................................................................................      55    

جدول 3-5. محاسبات وجه مشتری ............................................................................................................................      56    

جدول 3-6 . انحراف معیار و میانگین وجه مالی.........................................................................................................    56  

جدول 3-7. سوالات وجه فرایندهای داخلی...............................................................................................................    56  

جدول 3-8. محاسبات وجه فرایندهای داخلی ...........................................................................................................    57  

جدول 3-9 . انحراف معیار و میانگین فرایندهای داخلی ............................................................................................     57  

جدول 3-10 .سوالات وجه رشد و یادگیری...............................................................................................................       57  

جدول 3-11 .محاسبات وجه رشد و یادگیری ............................................................................................................     58  

جدول 3-12 . انحراف معیار و میانگین وجه رشد و یاد گیری ...................... ..............................................................    58

جدول 3-13 .نتایج آزمون فرض ................................................................................................................................    61

جدول 3-14 .توزیع فراوانی ارزیابی پاسخ گویان نسبت به متغیر جنسیت ......................................................................    63

جدول 3-15 . توزیع فراوانی ارزیابی پاسخ گویان نسبت به سطح تحصیلات .......................................................             64

جدول 3-16 . توزیع فراوانی ارزیابی پاسخ گویان نسبت به میزان سن.....................................................................    65    

جدول 3-17. توزیع فراوانی ارزیابی پاسخ گویان نسبت به میزان سابقه کاری.............................................................   66  

چهارده

 

فهرست اشکال

عنوان                                                                                                                                                                          صفحه  

                                                                                                                                       شکل 2-1هفت شاخص عملکرد ..............................................................................................................................     15    

شکل 2-2 . ماتریس ارزیابی عملکرد .........................................................................................................................     16      

شکل 2-3 .هرم عملکرد  ................................................................................................................................ .       17      

شکل 2-4 . مدل تحلیل ذی نفعان......................................................................................................................           18            

شکل 2-5 .متد ممیزی و ارتقاءسیستم عملکرد................................................................................................ .........   .19

شکل 2-6 . نمای کلی معیارها .........................................................................................................................           21            

شکل 2-7 .هرم تعدیل یافته کانجی........................................................................................................................       22

شکل 2-8 . مقایسه سیستم های اندازه گیری عملکرد ............................................................................................         25      

شکل 2-9 .رابطه علت و معلولی درارزیابی متوازن.....................................................................................................     27  

شکل 2-10 . مدل عمومی روش امتیازی متوازن ..........................................................................................                 25      

شکل 2-11 .موانع اساسی در سر راه پیاده سازی استراتژی........................................................................................... 32          

شکل 2-12. نقشه استراتژی .......................................................................................................................................    37   

شکل2-13. سیستم مدیریتی جامع:متصل ساختن استراتژی به عملیات.....................................................................     40  

شکل 3-1. نمودار ستونی پاسخ گویان نسبت به متغیر جنسیت ............................................................................         63

شکل 3-2. نمودار ستونی پاسخ گویان نسبتبه سطح تحصیلات ......................................................................           64

شکل3-3. نمودار ستونی پاسخ گویان نسبت به میزان سن ...........................................................................               65

پانزده

شکل 3-4. نمودار ستونی پاسخ گویان نسبت به میزان سابق کاری ..................................................................         66    

چکیده :

شرکت های بیمه باید عملکرد موففیت امیزی در انجام اهداف خود داشته باشند آگاهی از اینکه عملکرد سازمان تاچه حد در جهت رسیدن به این اهداف و موقعیت سازمان در محیط پیچیده و پویای امروز کجاست ،برای مدیران و سازمان ها اهمیت فراوانی دارد.ادامه حیات وفعالیت سازمان را ،توانایی رقابت واتخاذ مناسب ترین سیاست در مقابل تغییرات محیطی تعیین می کند یکی از موثرترین روش های مورد استفاده سازمان ها در این خصوص ،استفاده از ارزیابی عملکرد برای تعیین نقاط ضعف وقوت سازمان جهت رفع انها و نقاط قوت انها جهت بهبود می باشد ارزیابی و مدیریت عملکرد علاوه بر کمک به سازمان برای افزایش توانایی رقابت ،در تعیین وپیاده سازی استراتژی ها نیز نقش بر جسته ای را ایفا می کند در این راستا،داشتن الگویی جهت ارزیابی عمکرد استراتژی سازمان ضروری است ویکی از این روش ها کارت امتیازی متوازن است که برای اولین بار برای ارزیابی عملکرد سازمان ها معرفی شد به عنوان یکی از روش های برای برنامه ریزی استراتژیک به گونه ای که قابل پیاده سازی باشد مطرح است وکارت امتیازی متوازن یک مفهوم مدیریتی میباشد که به همه مدیران در همه سطوح کمک میکند تا بتوانند فعالیت های کلیدی خود را کنترل کنند این پروژه به دنبال ارایه یک مدل مناسب برای ارزیابی عملکرد در سازمان هایی ،مثل سازمان بیمه می باشد

کاربرد اسکوربیک اسید در صنایع غذایی و دارویی

اختصاصی از فی ژوو کاربرد اسکوربیک اسید در صنایع غذایی و دارویی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فایل بصورت ورد (قابل ویرایش) و در 157 صفحه می باشد.

چکیده :

خواص احیاکنندگی اسکوربیک اسید یک پدیده شناخته شده است که کاربرد بسیار زیادی بعنوان معرف آنتی اکسیدان در غذاها و نوشیدنی ها دارد. همه روشهای جاری برای اندازه گیری اسکوربیک اسید برمبنای خواص ردوکس آن استوار می باشد. بنابراین الکترود خمیر کربن اصلاح شده با فروسن را برای الکترواکسیداسیون اسکوربیک اسید تهیه نموده ایم.

در این کار تحقیقاتی یک روش ولتامتری ساده، گزینشی و دقیق را برای اندازه گیری اسکوربیک اسید در نمونه های دارویی و آب میوه های تازه معرفی کرده ایم. این روش بر مبنای الکترواکسیداسیون اسکوربیک اسید در سطح الکترودهای خمیرکربن اصلاح شده بافروسن و فروسن کربوکسیلیک اسید قرار دارد که برای اندازه گیری ویتامین ث در نمونه های آب میوه که میزان اسکوربیک اسید آنها از 10 تا 70 میلیگرم در 100 میلی لیتر متغیر می باشد بدون هیچ پیش تیمار نمونه ها بکار رفته است. برای تجزیه نمونه های دارویی از منحنی معیارگیری استفاده شده در حالیکه برای نمونه های آب میوه از روش افزایش استاندارد به منظور جلوگیری از اثر پیکره بر صحت اندازه گیری بکار رفته است. انحراف استاندارد نسبی برای تجزیه ویتامین ث در آب میوه ها از 4/0 تا 9/6 % متغیر بوده است. انحراف استاندارد روش از طریق مقایسه نتایج بدست آمده با روشهای استاندارد شناخته شده ابه اثبات رسیده است.

Abstract:

Ascorbic acid is known for its reductive properties and for its use on a wide scale as an anti – oxidant agent in foods and drinks. All current methods for determination of ascorbic acid take advantage of its redox properties. Therefore we prepared ferrocene and ferrocene carboxylic acid modified carbon past electrode for electrooxidation of ascorbic acid [1].

In this work, we described a simple, selective and precise voltammetric method for determination of vitamin C in pharmaceutical preparations and fresh fruit juices. This method is based on the electrocatalytic oxidation of ascorbic acid at the surface of FMCPE.

The method was applied to determine vitamin C in fruit juice samples with ascorbic acid contents rangin from 10-70 mg per 100ml, without any pre-treatment of the samples. The method was also used for pharmaceutical analysis using a calibration graph. For fruit juice samples, the standard addition technique was adopted to prevent the matrix affecting the accuracy of the determination. The relative standard deviation for the analysis of vitamic C in fruit juices ranged from 0.4 –6.9% . The reliability of the method was established by paralled determination against the official method.

فهرست مطالب

عنوان                                                        صفحه

   

فصل اول

مقدمه.......................................... 1

فصل دوم

مبانی تئوری.................................... 4

2-1- الکترودهای اصلاح شده....................... 4

2-1-1- کلیات................................... 4

2-1-2- روشهای اتصال گونه های شیمیایی بر سطوح الکترودها   7

2-1-3- فیلم های پلیمری هادی.................... 12

2-1-3-1- پوشش با فروسازی....................... 13

2-1-3-2- تبخیر قطره............................ 13

2-1-3-3- ترسیب احیایی یا اکسیدی................ 14

2-1-3-4- پوشش با چرخش سریع..................... 14

2-1-3-5- پلیمریزاسیون الکتروشیمیایی............ 15

2-1-3-6- پلیمریزاسیون با تخلیه در پلاسمای فرکانس رادیویی  15

2-1-3-7- اتصال الکترواستاتیکی یون ردوکس........ 16

2-2- الکترود خمیر کربن......................... 18

عنوان                                                       صفحه

   

2-2-1- کلیات................................... 18

2-2-2- تهیه الکترود خمیرکربن................... 20

2-2-3- خواص و رفتار الکتروشیمیایی الکترودهای خمیرکربن    22

2-2-4- بررسی فرایندهای الکترودی با استفاده از CPEs   27

2-2-5- الکترودهای خمیر کربن اصلاح شده شیمیایی و بیولوژیکی 29

2-2-6- کاربردهای معدنی الکترودهای خمیرکربن..... 31

2-2-7- کاربردهای دارویی، بیوشیمیایی و آلی الکترودهای خمیرکربن اصلاح شده....................................... 33

2-3- مبانی تئوری الکتروشیمی.................... 34

2-3-1- واکنش های الکترودی...................... 34

2-3-2- طبیعت واکنشهای الکترودی................. 37

2-3-3- واکنشهای شیمیایی همراه.................. 38

2-3-4- جذب  سطحی............................... 41

2-3-5- تشکیل فاز............................... 41

2-3-6- ولتامتری چرخه ای........................ 42

2-4- الکترو کاتالیز............................ 45

2-4-1- ولتاژ اضافی و انواع آن.................. 45

2-4-2- ولتاژ اضافی انتقال جرم.................. 46

عنوان                                                        صفحه

   

2-4-3- ولتاژ اضافی واکنش....................... 46

2-4-4- ولتاژ اضافی فعالسازی.................... 46

2-4-5- ویژگیهای یک تسهیل کننده ایده آل......... 47

2-4-6- نیروی محرکه الکتروکاتالیز............... 48

2-4-7- لزوم بکارگیری اصلاح کننده ها در اندازه گیری ترکیبات بیولوژیکی از قبیل اسکوربیک اسید................ 48

2-5- اسکوربیک اسید............................. 49

2-5-1- مقدمه................................... 49

2-5-2- کلیات................................... 49

2-5-3- منابع اسکوربیک اسید..................... 51

2-5-4- افت اسکوربیک اسید در حین پختن........... 54

2-5-5- نیازهای روزانه اسکوربیک اسید............ 55

2-5-6- تعیین مقدار اسکوربیک اسید............... 57

فصل سوم

بخش تجربی...................................... 66

3-1- مواد شیمیایی.............................. 66

3-2- وسائل و تجهیزات........................... 66

عنوان                                                        صفحه

   

3-3- تهیه محلول بافر........................... 68

3-4- الکترودها................................. 68

فصل چهارم

مطالعه الکتروکاتالیز فرآیند اکسایش اسکوربیک اسید در سطح الکترودهای خمیر کربن اصلاح شده با فروسن و فروسن کربوکسیلیک اسید............................................... 70

4-1- pH مناسب به منظور الکتروکاتالیز اسکوربیک اسید   70

4-2- اکسایش کاتالیزی اسکوربیک اسید............. 72

فصل پنجم

مطالعه قابلیت تجزیه ای الکترودهای خمیرکربن اصلاح شده با فروسن و فروسن کربوکسیلیک اسید برای اندازه گیری ولتامتری اسکوربیک اسید 75

فصل ششم

معرفی روشهای استاندارد بکار رفته برای اندازه گیری اسکوربیک اسید در فراورده های داروئی و آب میوه ها............. 79

6-1- روش استاندارد ید یمتری.................... 79

6-2- تیتراسیون با 2، 6- دی الکتروفنل ایندو فنل. 79

عنوان                                                        صفحه

   

فصل هفتم

اندازه گیری ولتامتری اسکوربیک اسید در فرآوردهای داروئی و آب میوه ها در سطح الکترود خمیرکربن اصلاح شده با فروسن کربوکسیلیک اسید 81

7-1- اندازه گیری ولتامتری ویتامین C در برخی از فرآورده های داروئی......................................... 81

7-1-1- اندازه گیری ویتامین c در قرص جویدنی..... 83

7-1-2- اندازه گیری ویتامین c در قرص جوشان...... 84

7-1-3- اندازه گیری ویتامین c در شربت مولتی ویتامین   85

7-1-4- اندازه گیری ویتامین c در قرص مولتی ویتامین    86

7-1-5- اندازه گیری ویتامین c در آمپول تزریقی... 87

7-2- اندازه گیری انتخابی ویتامین c در آب میوه ها و سبزیجات   89

7-2-1- تهیه نمونه های آب میوه و روش کار........ 89

7-2-2- روش مقایسه ای........................... 90

7-2-3- اندازه گیری ویتامین c در آب پرتقال...... 90

7-2-4- اندازه گیری ویتامین c در آب توت فرنگی... 92

7-2-5- اندازه گیری ویتامین c در آب لیموشیرین... 94

7-2-6- اندازه گیری ویتامین c در آب نارنج....... 95

7-2-7- اندازه گیری ویتامین c در آب کیوی........ 97

عنوان                                                        صفحه

   

7-2-8- اندازه گیری ویتامین c در آب گوجه فرنگی.. 99

7-2-9- اندازه گیری ویتامین c در آب اسفناج...... 100

7-2-10- بررسی علت اختلاف معنی دار میانگین های مقادیر بدست آمده از روش پیشنهادی و روش یدیمتری..................... 103

7-2-10-1- تعیین میزان بازیابی هر یک از دو روش.. 103

7-2-10- مقایسه روش پیشنهادی با روش استاندارد... 104

فصل هشتم

اندازه گیری ولتامتری اسکوربیک اسید در فرآورده های داروئی و آب میوه ها در سطح الکترود خمیر کربن اصلاح شده با فروسن  106

8-1- اندازه گیری ولتامتری ویتامین c در برخی از فراورده های داروئی............................................... 106

8-1-1- اندازه گیری ولتامتری ویتامین c در قرص جویدنی 108

8-1-2- اندازه گیری ویتامین c در قرص جوشان ..... 109

8-1-3- اندازه گیری ویتامین c در شربت مولتی ویتامین   110

8-1-4- اندازه گیری ویتامین c در آمپول تزریقی... 110

8-2- اندازه گیری انتخابی ویتامین c در آب میوه ها و سبزیجات   112

8-2-1- تهیه آب میوه ها و سبزیجات............... 112

8-2-2- روش مقایسه ای........................... 113

عنوان                                                        صفحه

   

8-2-3- اندازه گیری ویتامین c در آب پرتقال...... 113

8-2-4- اندازه گیری ویتامین c در آب توت فرنگی... 115

8-2-5- اندازه گیری ویتامین c در آب لیموشیرین... 117

8-2-6- اندازه گیری ویتامین c در آب نارنج....... 118

8-2-7- اندازه گیری ویتامین c در آب کیوی........ 120

8-2-8- اندازه گیری ویتامین c در آب گوجه فرنگی.. 121

8-2-9- اندازه گیری ویتامین c در آب اسفناج...... 123

8-2-10- تعیین میزان بازیابی هر یک از دو روش.... 125

8-2-11- مقایسه با روش استاندارد................ 126

فصل نهم

نتیجه گیری کلی................................. 127

ضمائم.......................................... 129

چکیده انگلیسی.................................. 158