nکرفس گیاهی است که در مناطق معتدله سردسیری دنیا رشد مینموده است و ترجیح می داده که بیشتر در مناطق مردابی به زندگی خود ادامه دهد به همین خاطر این گیاه را گیاه زمین پست نامیده اند. در مورد منشاء و مبداء اولیه کرفس بین دانشمندان اختلاف نظر وجود دارد. بعضی معتقدند که کرفس از مرداب های حوزه دریای مدیترانه به سایر نقاط دنیا انتشار یافته است. در صورتی که عده ای را عقیده بر آن است که منشاء و مبداء کرفس مرداب های شمال آفریقا و احتمالا مصر بوده است و از آنجا به اقصی نقاط دنیا منتشر شده است. بعضی دیگر موطن آن را آسیا ، بیشتر نواحی قفقاز و کوههای هیمالیا می دانند.
nمشخصات گیاهشناسی
nکرفس جزء تیره چتریان یا Umbelliferae بوده و نام علمی آن Apium graveolens L.var . dulce Mill می باشد. گیاهی است دو ساله، ولی در سبزیکاری به عنوان گیاه یکساله کشت میگردد.
پاورپوینت کرفس (28 اسلاید)