تحقیق : کدکس غذایی

اختصاصی از فی ژوو تحقیق : کدکس غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق : کدکس غذایی ، با فرمت ورد 6 صفحه

متن:

- تعریف کدکس
کدکس در لغت بمعنای آیین نامه،مقررات،نشانه و آلیمانتاریوس به معنای مواد غذایی می باشد.
کدکس عبارت است از جمع آوری وتطبیق بین المللی استاندارد های مواد غذایی و ارایه آن به شکل واحد.
تاریخچه تشکیل کمیسون کدکس غذایی
در یازدهمین کنفرانس FAOدر 1961 و شانزدهمین اجلاس جهانی WHOدر 1963تشکیلات جدیدی تحت عنوان کمیسیمو آیین نامه مواد غذایی
“Codex Alimentarius Commission”

به منظور اجرای استانداردهای مشترک FAO/WHOدر زمینه مواد غذایی به وجود آمد در حال حاضر 172 کشور عضو کدکس می باشند.
- اهداف کمیسیون کدکس غذایی
1- حفظ منافع و بهداشت مصرف کنندگان
2- تسهیل روابط تجاری و هماهنگ شدن اقدامات انجام شده در زمینه مواد غذایی
3- هماهنگ نمودن کلیه فعالیتهای استاندارد مواد غذایی در بخشهای دولتی و غیر دولتی
4- تعیین اولویت و ارائه راهنماییهای لارم در زمینه پیش نویسهای استاندارد با کمک سازمانهای ذینفع
5- نهایی نمودن استانداردها و انتشار آنها به صورت مقررات و یا codexدر قالب استانداردهای منطقه ای یا بین المللی
6- تکمیل و اصلاح استانداردها پس از بررسی های مناسب و لازم
- روش تدوین استانداردهای کدکس
روش معمولی:دارای 8 مرحله (step)است که کشور های عضو در مراحل 3،6 و 8 نظرات خود را اعلام می نمایند.
روش سریع: دارای 5 مرحله است که کشورهای عضو نظرات خود را در مراحل 3 و 5 اعلام می نمایند.
چهارچوب استانداردهای کدکس مواد غذایی
نام استاندارد
دامنه کاربرد
تعریف
ترکیبات اصلی تشکیل دهنده و عوامل کیفیتی
افزودنی ها
‎آلاینده ها
ویژگیهای بهداشتی
وزن و اندازه
برچسب گذاری
روش آزمون و نمونه گیری

ساختار تشکیلات کدکس بین المللی