تحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:11

 فهرست مطالب

کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی

1-کارامل

• ملاتین
• ملانوئیدین

ترکیبات فورفورال:

• بنزوپیرن ها که حاوی آنتو سیانین و فلاونوئید ها هستند:

کاربرد انواع ترکیبات اروماتیک در صنایع غذایی

ترکیبات آروماتیک یک سری ترکیباتی هستند که در صنایع غذایی بسیار حائز اهمیت هستند و معمولأ در حین انجام واکنشهای شیمیایی و بیو شیمیایی مواد غذایی بوجود می آیند و همچنین در مواد غذایی مختلف بحالت طبیعی وجود دارند.

همانطور که از نام ترکیبات آروماتیک می توان استنباط نمود اینست که ترکیبات مولد عطر و بو (آروما)در مواد غذایی هستند. و یعضأ عامل رنگ نیز هستند. به انواع مهم ترکیبات آروماتیک در مواد غذایی می پردازیم.

1-کارامل

کارامل طی واکنش زیر(caramelization) بوجود می آید:

• مرحله اول در دمای c800 ساکارز با از دست دادن یک مولکول آب و 5/4 % کاهش وزن تبدیل به ماده ای بنام ایزوساکارازان می شود.
• مرحله دوم: با 55 دقیقه حرارت دادن ساکارز با از دست دادن 2 مولکول آب و 9 % کاهش وزن تبدیل به ماده ای به نام کارملان می شود.
• مرحله سوم با 55 دقیقه حرارت دادن ساکارز و با از دست دادن 5/2 مولکول آب و 14% کاهش وزن تبدیل به ماده ای به نام کارملن(caramelen) میشود.
• با ادامه حرارت دادن ساکارز تبدیل به ماده ای نامحلول در آب به نام(caramelin) می شود.

به مجموعه ایcaramelan ،caramelen، ,caramelinکه هرسه از ترکیبات آروماتیک هستند و طی واکنش کاراملیزاسیونcaramelization بوجود می آیند اصطلاحأcaramel(کارامل) می گوییم.

اگر بخواهیم واکنش فوق را بصورت کلی بنویسیم بصورت زیر است:

Anhydro sligar dimerized polymerized caramel

کارامل به عنوان یک ترکیب آروماتیک به چند صورت وجود دارد :

1)  positive caramelاز ترکیبات آمونیوم 4 ظرفیتی ایجاد می شود.

2) Negative caramelاز رکیبات الکلی بوجود می آید.

3)slightly Negativecaran

تاثیر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی

اختصاصی از فی ژوو تاثیر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پژوهشی با عنوان تاثیر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی به صورت ورد و پی دی اف

چکیده:

بهبود عملکرد بازرگانی، ابزاری بسیار توانمند برای دست‌یابی به اهداف بانکها، بهره‌گیری از فرصت‌های بازار و مواجهه‌ی اثربخش با رقبا است. در مقابل تنگناهای برنامه ریزی استراتژیک، برای محیط کسب و کار امروز «تفکر استراتژیک» پیشنهاد شده است. تفکر استراتژیک رویکردی است که مبتنی بر اصول استراتژی، تفکر واگرا و خلاقانه را برای خلق یک استراتژی ارزش آفرین توصیه می کند.

هدف اصلی این پژوهش بررسی اثر تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی بانک صادرات طی سه ماهه دوم سال 1393» بود. در این پژوهش به بررسی تأثیر ابعاد داخلی و خارجی تفکر استراتژیک بر عملکرد بازرگانی پرداخته شده است. متغیرهای مستقل شامل ابعاد داخلی (فرهنگ سازمانی، ساختار سازمانی و قابلیتها و استعدادهای سازمان) و ابعاد خارجی تفکر استراتژیک (تغییرات بازار و تغییرات تکنولوژی) و متغیر عملکرد بازرگانی نیز به عنوان متغیر وابسته می باشد. جامعه آماری تحقیق، کلیه کارکنان شعب بانک صادرات استان خراسان رضوی می باشد که تعداد آنها حدود 4000  نفر می باشد. حجم نمونه بر اساس جدول کرجسی و مورگان تعداد 340 نفر تعیین می شود و در انتخاب نمونه ها از روش نمونه گیری تصادفی ساده استفاده می شود. روش گردآوری اطلاعات به روش کتابخانه ای و پیمایشی و روش آماری مورد استفاده در این پژوهش روش همبستگی و رگرسیون چندگانه است.

نتایج تحقیق نشان داد فرهنگ سازمانی فرهنگ سازمانی، ساختار سازمانی و قابلیتها و استعدادهای سازمان و تغییرات تکنولوژی تأثیر مستقیم و معناداری با عملکرد بازرگانی دارد و متغیر تغییرات بازار تأثیر معکوس و معناداری بر تفکر استراتژیک دارد.

تحقیق در مورد ستاره

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد ستاره دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه3

خورشید ما کمی بیش از چهار و نیم میلیارد سال پیش تشکیل شده است. خورشید ما نیز مثل هر ستاره دیگری در جهان به شکل توده در هم پیچیده ای از ابرهای گازی که عمدتا از هیدروژن و هلیم تشکیل شده بود به وجود آمده اما خرده ریزه هایی که از انفجار سایر ستاره ها باقی مانده بودند، غبارهای بسیار ریز کیهانی که از عناصر سنگین تر همانند کربن، اکسیژن، آلومینیوم، کلسیم و آهن تشکیل شده بودند، نیز در سرتاسر این ابرها پراکنده بودند. این ذرات گرد و غبار که حتی از ذرات غباری که لبه پنجره می نشیند، کوچک تر است، به عنوان نقاط تجمع در سحابی خورشیدی عمل می کند. سایر موارد از جمله یخ، دی اکسید کربن منجمد، دور این نقاط گردهم می آیند و بدین ترتیب این ذرات کم کم بزرگ و بزرگ تر شده و به اجرامی به اندازه یک دانه شن، یک صخره و نهایتا یک تخته سنگ تبدیل می شوند. طی چند میلیون سال، تریلیون ها تریلیون قطعه یخی، سنگ ریزه و اجرام فلزی در اطراف خورشید جوان گردهم می آیند. طی ربع میلیارد سال بعد بسیاری از این اجسام در یکدیگر ادغام شده و بدین شکل سیارات بزرگ ، اقمار، سیارک ها و اجرام موجود در کمربند کوئیپر به وجود می آیند. (برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید به مقاله «tightening our kuiperbelt» که در شمار فوریه 2003 نشریه Natural History به چاپ رسیده است مراجعه کنید.) اجرام کوچکتری که حول خورشید در حال چرخشند، طی مدت های طولانی که از تشکیل آنها گذشته است، چندان تغییر نکرده اند.

بعضی وقت ها یکی از این قطعات سرگردان که باقیمانده های تشکیل سیارات محسوب می شوند با سطح زمین برخورد می کنند. هنگامی که قطعات با زمین برخورد کنند، شهاب سنگ نامیده می شوند. مجموعه داران شهاب سنگ ها را برحسب میزان جلب توجهشان قیمت گذاری می کنند، اما اخترشناسان این اجرام را با توجه به تاریخ شان ارزش گذاری می کنند. همانطور که سنگواره های گیاهان و جانوران، داستان حیات در زمین را ثبت می کنند، این اجرام نیز داستان منظومه شمسی را در سال های اولیه آن ثبت کرده اند. بعضی اوقات نیز این امکان وجود دارد که از آنها برای بررسی تاریخ شکل گیری منظومه شمسی استفاده کنیم. در تحقیقات جدید که توسط شوگوتاچیبانا (Shogo Tachibana) و گری هاس (gary Houss) در دانشگاه ایالتی آریزونا انجام شده است نیز دقیقا همین کار صورت گرفته است؛ یعنی آنها با بررسی آهن رادیواکتیو - یا به عبارت بهتر - تحقیق روی دوتا از قدیمی ترین شهاب سنگ های شناخته شده، توانستند گام دیگری به شناخت حوادثی که به تولد خورشید منجر شد، بردارند. آهن موجود در زمین رادیواکتیو نیست، یا حداقل در حال حاضر رادیواکتیو نیست. بیش از 90 درصد آهنی که در زندگی روزمره با آنها سروکار داریم، از جمله آهنی که در ساختمان ها به کار می رود یا آهن موجود در کلم بروکسل و خون، حاوی 26 پروتون و 30 نوترون است. سایر اتم های آهن

تحقیق در مورد آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ در برنامه‌ سوم‌ توسعه‌

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ در برنامه‌ سوم‌ توسعه‌ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه16

فهرست مطالب

سرفصل مباحث فصل:

آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ در قانون‌ برنامه‌ سوم‌ 

 تحول‌ در آموزش‌ مدیران‌ و برنامه‌ ریزان‌ دولت‌

  گزارش تحلیلی عملکرد ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ 

 نظام‌ جدید آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ 

دستورالعمل های اجرایی نظام جدید آموزش کارکنان دولت

آیین نامه های اجرایی نظام جدید آموزش کارکنان دولت

 مسائل‌ نظام‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ تا سال‌ 1380 

 ویژگیهای‌ نظام‌ جدید آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ 

تحلیل‌ مسائل‌ نظام‌ قبلی‌ و نظام‌ جدید آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ 

نظارت قانونی  و چگونگی ارزیابی پیشرفت برنامه آموزش کارکنان دولت

‌فهرست منابع و ماخذ فصل

آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ در برنامه‌ سوم‌ توسعه‌

 ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌، اختصاص‌ به‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ دارد. تصویب‌ این‌ ماده‌ و پس‌ از آن‌ آئین‌ نامه‌ اجرایی‌ آن‌، ویژگی‌ ممتازی‌ برای‌ برنامه‌ سوم‌ توسعه‌ کشور نسبت‌ به‌ برنامه‌های‌ توسعه‌ قبلی‌ محسوب‌ می‌گردد.

 با تصویب‌ ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ در سال‌ 1379 و همچنین‌ ادغام‌ سازمان‌ امور اداری‌ و استخدامی‌ و سازمان‌ برنامه‌ و بودجه‌ و تشکیل‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور فرصت‌ جدید برای‌ توجه‌ نظامند به‌ آموزش‌ و بهسازی‌ کارکنان‌ دولت‌ فراهم‌ آمده‌ است‌. واقعیت‌ آن‌ است‌ که‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور در اجرای‌ ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ بایستی‌ اهداف‌ در محاق‌ مانده‌ و اصلی‌ در حوزه‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ را که‌ حداقل‌ از سال‌ 1345 تعیین‌ شده‌ و هنوز تحقق‌ نیافته‌، قابل‌ دسترس‌ سازد و این‌ کار با تداوم‌ سیاستهای‌ سازمان‌ امور اداری‌ و استخدامی‌ و مرکز آموزش‌ مدیریت‌ دولتی‌ امکانپذیر نیست‌. آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ را نمی‌توان‌ با توسعه‌ اجزای‌ درونی‌ آن‌ به‌ لحاظ‌ کمی‌ و کیفی‌ توسعه‌ داد، بلکه‌ لازمه‌ توسعه‌ آموزش‌ کارکنان‌ در دستگاههای‌ اجرایی‌ اولاً تلفیق‌ خط‌ مشی‌های‌ آموزشی‌ با سایر خط‌ مشی‌های‌ سازمانی‌ و تعیین‌ استراتژی‌ آموزش‌ و بهسازی‌ منابع‌ انسانی‌ در سطح‌ دولت‌ بطور کلی‌ و در سطح‌ هر یک‌ از وزارتخانه‌ها، سازمانها و شرکتهای‌ دولتی‌ بطور خاص‌ می‌باشد و ثانیاً توجه‌ به‌ عناصر خارج‌ از سازمانِ مرتبط‌ با مقوله‌ آموزش‌ و بهسازی‌ کارکنان‌ است‌. با اتخاذ چنین‌ رهیافتی‌، رابطه‌ نظامند آموزش‌ و بهسازی‌ با شرایط‌ و تحولات‌ درون‌ سازمانی‌ و برون‌ سازمانی‌ در ابعاد علمی‌، فنّاوری‌، اجتماعی‌، اداری‌، فرهنگی‌، پژوهشی‌ و غیره‌ برقرار می‌گردد.

 در ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ و آئین‌ نامه‌ اجرایی‌ آن‌ به‌ دستگاههای‌ اجرایی‌ کشور اجازه‌ داده‌ شده‌ که‌ درصدی‌ از اعتبارات‌ جاری‌ و عمرانی‌ خود را برای‌ اجرای‌ دوره‌های‌ آموزش‌ ضمن‌ خدمت‌ (خارج‌ از نظام‌ آموزش‌ عالی‌ رسمی‌ کشور) هزینه‌ نمایند. دوره‌های‌ آموزش‌ ضمن‌ خدمت‌ براساس‌ مفاد این‌ قانون‌ بایستی‌ متناسب‌ با مشاغل‌ مورد تصدی‌ کارکنان‌ و مدیران‌ به‌ صورت‌ کوتاه‌ مدت‌ اجرا گردد. کلیه‌ دستگاههای‌ اجرایی‌ براساس‌ این‌ قانون‌ موظفند که‌ برنامه‌های‌ آموزشی‌ سالانه‌ خود را برای‌ دوران‌ برنامه‌ سوم‌ و به‌ تفکیک‌ سال‌ شامل‌ مباحث‌ و موضوعات‌ آموزشی‌، چگونگی‌ اجرای‌ دوره‌ها و همچنین‌ چگونگی‌ پوشش‌ کلیه‌ کارکنان‌ شاغل‌ را تهیه‌ و جهت‌ تائید به‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ریزی‌ کشور ارسال‌ دارند.

 آئین‌ نامه‌ اجرایی‌ این‌ قانون‌ نیز شش‌ ماه‌ پس‌ از تعریف‌ آن‌ در مهرماه‌ 1379 در 8 ماده‌ به‌ تصویب‌ هیات‌ وزیران‌ رسیده‌ است‌. در این‌ آئین‌ نامه‌ اجرایی‌ پس‌ از تعریف‌ انواع‌ آموزش‌ کارکنان‌ شامل‌: آموزش‌ ضمن‌ خدمت‌، پودمان‌ آموزشی‌، آموزش‌ پودمانی‌، دوره‌های‌ آموزش‌ مدیران‌، آموزشهای‌ کوتاه‌ مدت‌ و آموزشهای‌ بلندمدت‌ در ماده‌ 1، در ماده‌ 2 کلیه‌ وزارتخانه‌ها و سازمانها و مؤسسات‌ و شرکتهای‌ دولتی‌ را موظف‌ نموده‌ که‌ به‌ منظور ارتقاء دانش‌ و مهارت‌ و افزایش‌ سطح‌ کارایی‌ نیروی‌ انسانی‌ اعم‌ از مدیران‌ و کارکنان‌ سالیانه‌ یک‌ درصد از اعتبارات‌ جاری‌ و عمرانی‌ خود را برای‌ طراحی‌ و اجرای‌ آموزشهای‌ ضمن‌ خدمت‌ هزینه‌ نمایند. و براساس‌ ماده‌ ماده‌ 3 این‌ آئین‌ نامه‌ دستگاههای‌ مشمول‌ آئین‌ نامه‌ که‌ شامل‌ همه‌ ارکان‌ دولت‌ ایران‌ می‌شود موظفند براساس‌ ضوابط‌ موجود کلیات‌ برنامه‌های‌ آموزشی‌ مربوط‌ به‌ سالهای‌ برنامه‌ سوم‌ را در چهارچوب‌ برنامه‌ جامع‌ نیروی‌ انسانی‌ دستگاه‌ به‌ تفکیک‌ هر سال‌ تنظیم‌ و در اولین‌ فرصت‌ برای‌ تائید به‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور ارایه‌ نمایند. در سایر مواد این‌ آئین‌ نامه‌ نیز در مورد هزینه‌های‌ آموزشی‌، اعطای‌ فرصتهای‌ آموزشی‌ خارج‌ از کشور و ارتباط‌ آموزش‌ با ارتقاء گروه‌، سیاستگذاری‌ شده‌ است‌. در ماده‌ 8 و آخر این‌ آئین‌ نامه‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ریزی‌ موظف‌ شده‌ است‌ که‌ نظام‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ را اصلاح‌ نماید.

 11 ماه‌ پس‌ از تصویب‌ آئیین‌ نامه‌ اجرایی‌ ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ و حدود یک‌ سال‌ و نیم‌ پس‌ از تصویب‌ ماده‌ 150 و در اجرای‌ بند ب‌ آن‌، دستورالعمل‌ نحوه‌ تهیه‌ و ارسال‌ برنامه‌های‌ آموزشی‌ سالانه‌ کارکنان‌ دولت‌ برای‌ دوره‌ 5 ساله‌ برنامه‌ طی‌ بخشنامه‌ شماره‌ 7033 در مردادماه‌ 1380 به‌ سازمان‌ها، مؤسسات‌ و شرکت‌های‌ دولتی‌ توسط‌ رئیس‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور، ارسال‌ می‌گردد.  با همین‌ اطلاع‌ کافی‌ است‌ که‌ اطمینان‌ یابیم‌ تا آخر مرداد سال‌ 1380 یعنی‌ 17 ماه‌ پس‌ از آغاز برنامه‌ سوم‌ هنوز اقدامی‌ با رعایت‌ مفاد این‌ ماده‌ درخصوص‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ صورت‌ نگرفته‌ باشد این‌ موضوع‌ را می‌توان‌ برنامه‌ ریزی‌ به‌ سبک‌ ایران‌، نامید؟!

 در مطلع‌ این‌ دستورالعمل‌ آمده‌ است‌: در اجرای‌ ماده‌ سه‌ آئین‌ نامه‌ اجرایی‌ ماده‌ 150 قانون‌ برنامه‌ سوم‌ توسعه‌ اقتصادی‌، اجتماعی‌ و فرهنگی‌ جمهوری‌ اسلامی‌ ایران‌، ضروری‌ است‌ دستگاههای‌ اجرایی‌، ضمن‌ تکمیل‌ فرم‌ کلیات‌ برنامه‌های‌ آموزشی‌، مشخصات‌ کلی‌ دوره‌های‌ آموشی‌ کوتاه‌ مدت‌ و بلندمدت‌ خود را نیز در فرم‌های‌ دیگری‌ تکمیل‌ کنند و به‌ منظور اخذ موافقت‌ اصولی‌ برای‌ اجرای‌ آنها در طول‌ برنامه‌ سوم‌ توسعه‌، یکجا تا پایان‌ دی‌ 1380 به‌ سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور ارسال‌ نمایند. (سازمان‌ مدیریت‌ و برنامه‌ ریزی‌ کشور، 1380)

 براساس‌ مندرجات‌ این‌ دستورالعمل‌، بررسی‌ و تصویب‌ دوره‌های‌ آموزش‌ کارکنان‌ دولت‌ در سازمان مدیریت و برنامه ریزی دو مرحله‌ صورت‌ می‌گیرد :

مرحله نخست: بررسی و تصویب کلیات برنامه آموزش کارکنان دولت

مرحله دوم: بررسی و تصویب جزییات برنامه آموزش کارکنان دولت

 در مرحله‌ نخست‌ کلیات‌ برنامه‌ آموزشی‌ کارکنان‌ دولت‌ به‌ دفاتر امور اداری‌ نیروی‌ انسانی‌ بخشی‌

تحقیق در مورد ساختمانهای چوبی

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد ساختمانهای چوبی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه71

فهرست مطالب

طرح و روابط در بناهای چوبی

اجرای ساختمانهای سنتی از پی سازی تا سقف

پی سگتی قطور:

الف: پی سازی سگتی

پی سازی

عایق رطوبتی بر سطح پی سگتی

ساختمانهای چوبی

مقدمه:

پیش از به وجود آمدن خانه و مسکن از مصالح بنائی انسانهایی که در       کناره های جنگل زندگی می کردند برای رهایی از خطر حیوانات از کلاف بندی های کوچک و بزرگ به شکل ترکیبی از آلاچیق ساده و پوششهای گیاهی در جوانب آن جهت دیواره ها و بطور کلی سرپناه به وجود می آورده اند تا از گزند حیوانات وحشی در امام باشند. پس از تکامل زندگی، معماری پدید آمده که در شکلهای مختلف و از مصالح گوناگون نظیر سنگ، خشت و آجر جهت اسکلت سازی بنا در فرمهای مطلوب استفاده شده است. به طور کلی بنا به موقعیت زمان و نسبت به نوع سلیقه تزیینات در نماسازی داخلی و خارجی نیز به وجود آمده است.

در کاوشهای باستان شناسی که در طبقات سوم تپه های سیلک کاشان انجام شده، وجود پوششهای سقف چوبی از معماری هزاره سوم قبل از میلاد حکایت می کند. همچنین در اکتشافات دیگر باستان شناسی که از شهر سوخته در کناره رود هیرمند که به علت وقوع زمین لرزه در زیر خاک مدفون شده، سقفهای چوبی و نعل درگاه دربها و پنجره ها و تیرهای حمال و باربر در زیر پله ها جهت استفادة طبقه دوم بناها از تکامل معماری و کاربرد موثر چوب سخن می گوید.

در بسیاری از مکتوبات محققان رشته های معماری جهان آمده است که آثار تخت جمشید و کاخهای هفده گانه هخامنشی که از آثار معماری عظیم در جهان می باشد، حکایت از این دارد که در تعدادی از این کاخها از ستونهای چوبی مرتفع و قطور همراه با سرستونهای جالب و کلاف کشی پلها سود برده  شده است و در پوششهای سقف آنها نیز از چوبهای مقاوم سدر و انواع دیگر به نام آسمانه استفاده گردیده.