فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

دانلود مقاله تصفیه آب

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله تصفیه آب دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تصفیه آب


دانلود مقاله تصفیه آب

 

مشخصات این فایل
عنوان:تصفیه آب
فرمت فایل: word(قابل ویرایش)
تعداد صفحات:31

این مقاله در مورد تصفیه آب می باشد.

 

بخشی از تیترها به همراه مختصری از توضیحات مقاله تصفیه آب

آب لـوله کشی
آب تهران که از سدهای کرج، لار و لتیان تامین می گردد دارای کیفیت بالائی بوده و از این نظر معروفیت جهانی دارد. در سالهای اخیر بعلت کافی نبودن آب این سدها، برای تامین آب مورد نیاز تهران چاههای عمیق در سطح و حومه شهر حفر گردیده و آب آن به شبکه شهری اضافه گردیده است. آب این چاهها سختی آب تهران را بالا برده است و در صورتیکه قبل از ورود به شبکه تصفیه و گندزدایی نگردد می تواند از طریق نشت پساب منشاء آلودگی های انگلی و میکروبی و فلزات سنگین شود. از طرف دیگر بالا بودن ...(ادامه دارد)

 آب های بسته بندی شده همواره سالم نیستند
آب لوله کشی می بایست بر اساس قوانین سازمان بهداشت جهانی و کشوری همه روزه مورد آزمایش قرار گرفته و در صورت سالم نبودن، بویژه هنگامی که باکتری ها بیش از حد مجاز در آن وجود داشته باشند، موارد از طریق رسانه ها به اطلاع عموم برسند. در مورد آب های معدنی و غیره در بطری بر خلاف قوانین آب لوله کشی قوانین جدی کنترل مواد آن وجود ندارد و به استناد نشریه سازمان یونسکو(the new Courier No.3, 2002) نه تنها قوانین جدی در مورد این آب ها وجود ندارد بلکه ...(ادامه دارد)

 ـ مشکلات آب لوله کشی
در کنار این مسائل نگرانی مصرف کننده پیرامون مواد نا سالم در آب امری جدی و واقعی است. علاوه بر اینکه در برخی از کشورها آب لوله کشی وجود ندارد، در دیگر کشورهائی هم که آب لوله کشی دارند و حتی در کشورهای صنعتی، به وفور می توان به مواردی برخورد که به دلایل گوناگون در آب مواد مضر وجود دارند. به عنوان نمونه در غالب کشورها جهت پیشگیری از رشد باکتری در لوله ها به مقدار زیادی کلر وارد آب می کنند، اما کلر در کنار ضدعفونی کردن از یک سو سالم نبوده و از سوی دیگر کلر با...(ادامه دارد)

ـ  دستگاه های رایج تصفیه آب و آهک زدائی
غالب این دستگاه ها جهت تصفیه و آهک زدائی آب در مقیاس زیاد صحیح عمل می کنند اما در مورد تصفیه آب در مقیاس کم به دلایل زیر دچار اشکال بوده و و در برخی از موارد مواد مضر وارد آب می کنند.
 این روش ها یا از فیلتر ساده سرامیک و غیرو و یا از فیلترهای حاوی ذغال اکتیو و رزین های تعویض یون (Ion exchange) در بسته های پلاستیکی و یا از اسموز معکوس (Revers osmos) استفاده می کنند. یکی از رایج ترین این دستگاه ها ظرف پلاستیکی ای است که در آن یک فیلتر حاوی مخلوطی از ذغال اکتیو و رزین...(ادامه دارد)

 ـ  تکنیک نوظهور تصفیه آب
 این تکنیک جدید که طی سال ها تحقیق در آلمان توسط یک ایرانی متخصص تصفبه آب اختراع و به ثبت  جهانی رسیده تنها بر اساس روش حرارتی و بدون استفاده از مواد شیمیائی و فیلتر و غیره عمل کرده و برای اولین بار به بازار عرضه می شود.
 ابتدا آب در این دستگاه در اثر حرارت خواه ناخواه ضدعفونی شده و امکان بوجود آمدن باکتری در آب و دستگاه وجود ندارد. از آنجا که فیلتر در این دستگاه بکار نرفته هرگز قدرت تصفیه آن اشباع نمی شود و نیازی هم به خرید دائم فیلتر و غیره نیست....(ادامه دارد)

خصوصیات بیوشیمیائی ازن
نقش ازن در تصفیه آب وپساب بعنوان یک عامل اکسید کننده ویک ترکیب میکروب کش حائز اهمیت بوده و د رمحیط آبی خصوصیات مشابهی با کلر دارد . از اینرو این دو ماده بعنوان رقیب یکدیگر ودر مواردی مکمل یکدیگر مطرح می باشند. ازن دارای دو خاصیت بسیار مهم در ارتباط با محیط اطراف خود می باشد:

1- قدرت گند زدائی بالا
خصوصیات میکروب کشی ازن بیانگر پتانسیل بالای اکسید اسیون آن می باشد. تحقیقات نشان می دهد که گند زدائی توسط ازن حاصل اثر مستقیم آن برباکتریها وتجزیه دیواره...(ادامه دارد)

تجربیات تعدادی از کشورها در استفاده از ازن
1-
 کشورآمریکا
در سال 1940 نخستین واحد ازن زنی به منظور از بین بردن طعم وبوی حاصل از مواد فنلی در آمریکا تاسیس گردید . البته همواره از کلر زنی نیز بصورت توامان استفاده می گردید تا در سیستم توزیع مقدار باقیمانده پایدار از گندزداها وجود داشته باشد.
تحقیقات نشان داده که استفاده ازازن قبل ازکلر زنی باعث کاهش تولید تری هالومتانها در حد کمتر از 1 میکروگرم در لیتر می باشد. با توجه به بالاتر بودن کیفیت آب منابع در دسترس در آمریکا نسبت به منابع آبی اغلب کشورهای غربی ، استفاده از ازن در ایالات متحده کمتر مورد توجه قرار گرفته است لکن با افزایش آلودگی آبهای سطحی وزیر...(ادامه دارد)

نتیجه گیری
به سختی می توان تمام کاربردهای ازن درآب آشامیدنی را در این مبحث کوتاه ارائه نمود . مهمترین موضوعی که لازم است بخاطر داشته باشیم اینست که با بکار گیری ازن در تصفیه آب آشامیدنی می توان بسیاری از مشکلاتی که توسط دیگر گند زداها واکسید کننده ها قابل رفع نیستند را برطرف نمود که از جمله می توان از اکسید اسیون آلاینده های میکرو ، تثبیت بیولوژیکی آب وضد عفونی نام برد....(ادامه دارد)

بخشی از فهرست مطالب مقاله تصفیه آب

بررسی روش های تصفیه آب خانگی و کاربرد آنها
۱)مواد زائد آب
الف) سختی آب
ب) کلـر
ج) فلزات سنگین
۲) منشاء آب
آب لـوله کشی
آب معـدنی
۳) روش های تصفیه آب خانگی
رزین های تبادل یون برای کاهش سختی آب :
زئولیت [۶] برای حذف فلزات سنگین :
۴) دستگاه های تصفیه آب خانگی
 ـ  بدون استفاده از مواد شیمیائی و فیلتر ـ
 ـ آب های بسته بندی شده همواره سالم نیستند
 ـ مشکلات آب لوله کشی
ـ  دستگاه های رایج تصفیه آب و آهک زدائی
 ـ  تکنیک نوظهور تصفیه آب
ـ  هزینه تصفیه
کاربرد ازن در تصفیه آب آشامیدنی
خواص فیزیکی وشیمیائی ازن
خصوصیات بیوشیمیائی ازن
...(ادامه دارد)


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تصفیه آب

روغن های روانکار صنعتی

اختصاصی از فی ژوو روغن های روانکار صنعتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شناخت انواع روش تولید و خواص طبقه بندی و سطح کیفیت و کاربرد و تصفیه وآنالیز روغن

روغن های روانکار صنعتی

 

این پروژه در 200 صفحه pdf به صورت صفحه بندی شده و بسیار کامل و دقیق ارائه شده حتی به عنوان یک پایان نامه و پروژه کار شناسی امکان ارائه است

 

 

دانلود با لینک مستقیم


روغن های روانکار صنعتی

دانلود پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روشهای بی هوازی وهوازی

اختصاصی از فی ژوو دانلود پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روشهای بی هوازی وهوازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روشهای بی هوازی وهوازی


دانلود پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روشهای بی هوازی وهوازی

1-روش های بی هوازی:

روش های جدید تصفیه فاضلاب:

همواره توسعه جوامع بشری ورشد صنعت وفناوری مشکلات زیست محیطی به همراه داشته است. آلودگی حاصل ازفعالیتهای اجتماعی وصنعتی انسان موجب به مخاطره افتادن منابع آب هوا وخاک گردیده است.

امروزه بیشتر کشورهای دنیا در حال صنعتی شدن هستند. کشورما نیز از این مقوله عقب نمانده وصنایع با فناوری های نوین رو به گسترش هستند.این صنایع به دنبال خود آلاینده هایی رابه محیط دفع می کنند که چنانچه چاره ای برای دفع بهداشتی آن اندیشیده نشود در کوتاه مدت و دراز مدت موجب بحرانهای آلودگی خواهند شد.

 صنایعی که فرایند تولیدشان نیاز به مصرف آب فراوان دارد موجب ایجاد پساب با حجم وغلظت آلودگی بالا می گرددوبه این ترتیب برای محیط زیست وبه

خصوص برای آبهای زیرزمینی خطرات فراوان دارند. از جمله این

 صنایع می توان فاضلاب کشتارگاهها وفاضلاب صنعت نوشابه سازی

 را نام برد.

فرایندهای بی هوازی از جمله روشهای تصفیه این فاضلابها

محسوب می شود.

 این سیستم برای بارهای الی COD = 5000 _15000  میلی گرم

بر لیتر به کار میرود زمان ماند  هیدرولیکی  4 _12 ساعت

قادر به کاهش  75 _85  درصد از COD  میباشد

 

واحد UASB   

 

یکی از پیشرفت های قابل توجه در تکنولوژی مربوط به سیستمهای تصفیه بی هوازی راکتور UASB می باشد که در اواخر دهه 70 میلادی در هلند شکل گرفت. در این فرایند، فاضلاب از انتهای راکتور UASB وارد آن شده و از میان واحد روکش لجن به سمت بالا جریان پیدا می کند. اجزای اصلی راکتور UASB سیستم توزیع فاضلاب ورودی، جداکننده فازگاز از جامد و طرح خروج پساب تصفیه شده می باشد.  ویژگی اصلی سیستمهای UASB که به آن این امکان را می دهد تا در مقایسه با سایر فرایندهای بی هوازی از فاضلاب با بار COD بسیاربالاتری استفاده کند، تولید لجن به صورت گرانوله می باشد. تولید لجن بصورت دانه دانه در سیستمهای UASB به چندماه زمان احتیاج دارد که این زمان را با برخی افزودنی ها به آن، می توان کاهش داد

 

 اجزای سیستم UASB عبارتند از:                                                                   

 

۱- حوض یکنواختی

 

۲- راکتور UASB

 

حوض یکنواختی :

 

یکی از اجزای مهم UASB است که به منظورارتقاء سطح کمی وکیفی فاضلاب ارسالی به    راکتور مورد استفاده قرار میگیرد. در این حوض در صورت لزوم     PHفاضلاب به حدی که مورد نیاز UASB است اصلاح خواهد شد.

 

 تنظیم PH باعث یکنواختی حوض در فاضلاب ورودی می گردد.وبرای تنظیم PH از محلول 50/. _ 25/.

 

درصد سود (NaOH  ) پتاس KOH )  ) ویا هیدروکسید منیزیم Mg(OH)2   استفاده می کنند.

راکتور  UASB:

   تانکی است که از لجن بی هوازی با خواص ته نشینی خوب پر شده است . در این تانک هیچ گونه مواد نگهدارنده وجود ندارد. مبنای طراحی راکتور UASB  می تواند بار هیدرولیکی یا زمان توقف فاضلاب در راکتور یا بار حجمی معادل کیلو COD  یا BOD  بارگذاری برهر متر مکعب حجم راکتورباشد. توصیه

شده است طراحی را بابار حجمی انجام ومحاسبات را با بار هیدرولیکی کنترل نمود

 راکتورUASB از سه ناحیه مجزا تشکیل شده است که عبارتند از:

 ۱- ناحیه بستر لجن

 ۲- ناحیه پوشش لجن

۳- ناحیه ته نشین سازی وجداسازی گاز

 فاضلاب بطور یکنواخت در سطح مقطع راکتوراز کف توزیع میشود

 وابتدا ازناحیه بستر که از یک لجن متراکم  با رسوب دهی بالا تشکیل

 شده است عبور میکند غلظت جامدات در این بستر بیش

از۷٠ - ۴٠ گرم vss  در لیتر گزارش شده است. قسمت بعدی راکتور

 که فاضلاب آن می گذرد ناحیه پوشش لجن است که حدود 70٪

حجم کل راکتور رااشغال می کند.این ناحیه از دانه های ریزتر لخته ها

 وحبابهای گاز تشکیل شده است که با رفتن به بالای راکتوراز جرم

 حجمی وسرعت ته نشینی ذرات کاسته میشود غلظت لجن در

ناحیه پوشش در محدوده ۳٠–۱٠ گرم VSS در لیتر است . در بالای

 راکتور دستگاه جدا کننده گاز- جامد  ( GSS ) وجود دارد که مانع از

 خروج لجن گرانولی می شود . زمان راه اندازی راکتور طولانی است

و راه اندازی سریع زمانی صورت می گیرد که ماده تلقیحی از راکتور

بی هوازی دیگر که فاضلاب مشابهی را تصفیه می کند به دست آید .

متداولترین مواد تلقیحی به کار گرفته شده : لجن هضم شده فاضلاب شهری – کود حیوانی هضم شده – لجن فعال – کود گاوی ولجن چسبیده در فاضلاب روها می باشد . در راه اندازی راکتور مقدار مواد مغذی به اندازه کافی باید وجود داشته باشد.  

مسئله مهم در طراحی UASB پخش یکنواخت فاضلاب از کف که در تماس مداومش با لجن های گرانول است .چنانچه کار بخوبی انجام نگیرد COD  فاضلاب کم نخواهد شد . کیفیت گرانول طوری است که فاضلاب تمایل دارد از لابلای آن بصورت تونلی عبور کند . از تعداد معینی پخش  کننده در سطح راکتور استفاده کنند وباید طوری نصب گردد که:

 Œ توزیع یکنواخت فاضلاب ورودی انجام شود .

   محل نصب پخش کننده ها قابل دسترسی وباز دید باشد.

 Ž رفع اشکال از پخش کننده ها معیوب براحتی امکان پذیر باشد .

فاضلاب ورودی از کف راکتور ضمن عبور از بستر لجن گرانول مواد آلی را به متان و گاز کربنیک و لجن

های جدید تبدیل می گردد . گاز آب و ذرات لجن بالا دست با راکتور حرکت نموده تا به جدا کننده فاز ها

 برسند . گرانولها به قسمت ته نشینی رفته و گاز لجن از یکدبگرجدا وگاز از طریق مجاری خاص به سمت محل جمع آوری هدایت و لجن های گرانول مجددا" به سمت پایین راکتوریا بستر لجن خواهند رفت .

 سیستم بیوگاز:

گازهای تولیدی راکتوردرمحل جمع آوری کننده و در محل جدا کننده سه فا زدر بالای راکتور جمع آوری

 می شوند.میزان گاز متان تولیدی به COD  فاضلاب مربوط است هر کیلو COD حدود 035 متر مکعب

 متان تولید می کند .

 در تصیه فاضلاب به وسیله راکتورUASB  و هضم مواد پروتئنی .کربوهیدراتها و چربی ها مجموعا"

شامل 23 اسلاید powerpoint

 


دانلود با لینک مستقیم


دانلود پاورپوینت تصفیه فاضلاب به روشهای بی هوازی وهوازی

تحقیق درباره ارزیابی کارایی فرایند های تصفیه فاضلاب با مدل پیشنهادی DEA فازی

اختصاصی از فی ژوو تحقیق درباره ارزیابی کارایی فرایند های تصفیه فاضلاب با مدل پیشنهادی DEA فازی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تحقیق درباره ارزیابی کارایی فرایند های تصفیه فاضلاب با مدل پیشنهادی DEA فازی


تحقیق درباره ارزیابی کارایی فرایند های تصفیه فاضلاب با مدل پیشنهادی DEA فازی

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 30 صفحه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

چکیده

ارزیابی کارایی واحدها همواره امری مورد توجه و چالش برانگیز برای مدیران بوده است. تحلیل پوششی داده ها (DEA) یک مدل برنامه ریزی خطی است که به منظور ارزیابی و مقایسه کارایی واحدهای همگن با چندین عامل ورودی و خروجی، در زمینه های بسیار متنوع مورد استفاده قرار گرفته است. امروزه عوامل متعددی سبب ایجاد محیطی پویا و بی ثبات و مملو از عدم قطعیت در زمینه های گوناگون کسب و کار گردیده است. تئوری مجموعه های فازی به منظور برخورد با این محیط پویا مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله ابتدا فرایندهای تصفیه فاضلاب مورد بررسی قرار گرفته، عوامل ورودی و خروجی آنها تعیین شده است. سپس با استفاده از اعداد فازی مثلثی و ذوزنقه ای و نیز مدل پیشنهادی DEA کارایی فرایندها مورد ارزیابی قرار گرفته است. تکنیک فاصله ای مرکز ثقل اعداد فازی به عنوان تکنیک مورد استفاده برای دیفازی نمودن داده ها، پیشنهاد گردیده است.

 

مقدمه

در قوانین و مقررات زیست محیطی توجه ویژه ای بر آگاهی های عمومی در خصوص آلودگی آب وجود دارد. این موضوع لزوم ساختن تصفیه خانه های فاضلاب جدید را نشان می دهد. یکی از مهمترین موضوعات قبل از طراحی و اجرای هر تصفیه خانه فاضلاب، انتخاب بهترین فرایند تصفیه است. به طور معمول در برخی از کشورهای در حال توسعه، ارزیابی گزینه های تصفیه تنها بر اساس معیار اقتصادی صورت می گیرد. در سالهای گذشته، مطالعات و مدلهای بهینه سازی زیادی برای یافتن بهترین گزینه تصفیه فاضلاب ارائه شده که بیشتر آنها تنها هزینه های سرمایه گذاری و بهره برداری را مورد توجه قرار داده اند. اما، گزینه با حداقل هزینه، ممکن است بهترین گزینه نباشد. انتخاب بهترین فرایند تصفیه معمولا پیچیده بوده، دارای عدم قطعیت های زیادی است. اگرچه تنوع تصفیه خانه های فاضلاب، به خصوص از نظر ظرفیت و شرایط خاص محلی اجازه نمی دهد که در انتخاب فرایند تصفیه یک حکم کلی مطرح شود که در تمام موارد صادق و کاربردی باشد، ولی از نظر اولویت در انتخاب فرایند تصفیه، ممکن است نکاتی ملاک عمل قرار گیرد که در بیشتر تصفیه خانه ها قابل استفاده باشد. هر چند انتخاب بهترین فرایند برای تصفیه فاضلاب دارای اهمیت است، اما در این راستا مطالعات کمی با استفاده از تکنیکهای علمی و ریاضی صورت گرفته است [1]. در این مطالعه از هزینه های ثابت و متغیر و نیروی انسانی متخصص و ساده به عنوان شاخصهای ورودی مدل استفاده شده است. همچنین حفاظت از بهداشت عمومی (شامل شاخصهای میکروبی و شیمیایی) و استفاده از پساب حاصل از فرایند، شاخصهای خروجی مدل DEA را تشکیل می دهند. DEA معیارها را وزن دهی نمی کند، بلکه این کار به وسیله مدل به گونه ای انجام می گردد که طی آن هر واحد تصمیم گیرنده (DMU) صاحب بالاترین میزان ممکن کارایی خود گردد. در واقع، تحلیل پوششی داده ها تکنیکی برای اندازه گیری کارایی نسبی واحدهای تصمیم گیرنده می باشد و این کار را از طریق محاسبه نسبت مجموع موزون متغیرهای خروجی به متغیرهای ورودی انجام می دهد. از آنجا که این کارایی، شاخص خوبی برای شناسایی واحدهای بهینه می باشد. ارتقاء تکنولوژی، رسانه ها و وسائل ارتباط جمعی، تشدید فضای رقابتی و بسیاری عوامل دیگر سبب ایجاد محیطی پویا و بی ثبات و مملو از عدم قطعیت در زمینه های گوناگون کسب و کار گردیده است که نیازمند به کارگیری ابزارهای انعطاف پذیر در تصمیم گیری می باشد. تئوری مجموعه های فازی به منظور برخورد با این محیط پویا مورد استفاده قرار می گیرد.

در این مقاله ابتدا فرایندهای تصفیه فاضلاب مورد بررسی قرار گرفته، شاخصهای ورودی و خروجی آنها تعیین شده است. سپس با استفاده از مدل DEA و نیز اعداد فازی مثلثی و ذوزنقه ای، عملکرد گزینه ها با یکدیگر مقایسه و ارزیابی گردیده است. تکنیک فاصله ای مرکز ثقل اعداد فازی به عنوان تکنیک مورد استفاده برای دیفازی نمودن داده ها، پیشنهاد گردیده است


دانلود با لینک مستقیم


تحقیق درباره ارزیابی کارایی فرایند های تصفیه فاضلاب با مدل پیشنهادی DEA فازی

دانلود مقاله تصفیه کننده های اکسیژن

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله تصفیه کننده های اکسیژن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود مقاله تصفیه کننده های اکسیژن


دانلود مقاله تصفیه کننده های اکسیژن

محافظت محتویات غذای بسته بندی شده برای دوره های زیر، هر دوره طولانی سرد شدن یا دمای توسعه یافتگی به شرایط یک مجموعه عملیات به هم پیوسته نیاز دارد:

1-محصول خودش باید فرآیندی را به شیوه ای که آن را علیه آنزیمی میکروبیولوزیایی و فعالیت بیوشیمیایی تثبیت می کند . با دو رویکرد طی کند: اولا بسته بندی مواد غذایی برای مدت کوتاه . ثانیا توزیع سرما.

2-محصول بایستی علیه آلودگی مجدد توسط ناقلهای میکروبیولوژییایی فعال فاسد کننده مانند آنزیم های ماندگار یا میکروارگانیسم ها با اکیپ بسته شدن درب قوطی محافظت شده باشد .

3-عموما بسته را با یک ارتفاع از قانع گازی می سازند یعنی با دربندی قوطی یا بسته هیچ مسیری برای انتقال گاز به بسته یا برای آلودگی مجدد آن نیست .

4- در داخل محیط بسته بندی اکسیژن آزاد تولید خواهد شد که همیشه عمل آسان نیست مثل زمانیکه مواد غذایی زیادی با هم مخلوط شده باشند یا با هوا در آن محلول شده باشد . معمولا کمیت های محدود از واکنشگرهای اکسیژن حاضر در فضای خالی بالای بسته یا خلل و فرج محصول است یا اگر فضای خالی در قسمت بالای بسته موجود نبود ممکن است مواد خود بسته توانایی در برداشتن اکسیژن منتشر شونده به سوی غذا را داشته باشد.

Recognizing (رکونانیرینگ) اکسیژن باقیمانده است که می تواند به طور زیست شیمیایی (میکروبیولوژی ) با غذا نگه داشته شده و تاثیرات اکسایشی بلند مدت نامطلوب که علت افزایش دماست دمای مانع مقداری بالا می آید و بسته بندی تحت خلاء واکنش میدهد . اخیرا توسط یک کمپانی سازنده اکسیژن اسکاونچر بسته بندی فعال تکمیل شده است .

انتقال رطوبت بیشتر ، مهمترین هدف بسته بندی فعال انتقال وحرکت دادن اکسیژن با استفاده از بکار بردن تکنیک های گوناگون است که جذب ؛ متوقف سازی یا به دنبال مژه گشتن (اسکاونجرینگ) نامیده شده است .

آنتی اکسیدان ها :

عموما آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با چربی یا پیروکسیدها در ریشه های اکسیدی که مقدار زیادی اکسیژن دارند واکنش می دهند به عبارت روشنتر لایه زیرین (زیر پیراهنی ) اکسیژن هستند و آنها خودشان اکسید شده اند تا موادی را که عموما ترکیب های غیر سمی بی ضرر هستند تولید کنند که با محصول غذایی اتحادیه یافته اند بطور یکه با این عبارت که قسمتی از یک سیستم که بسته شامل آن می باشد است در تضاد می باشد.

سالهای زیادی است آنتی اکسیدانها وجود داشته اند و هنوز چربی های حل شونده ترکیبات پیوند دهنده چربی غذاها بطور خاص با محصولات اکسایشی واسط در هوای اطراف یا محلول یا جذب شده و گیر افتاده در محصول غذایی واکنش بدهد.

در سالهای اخیر اصلاح آنتی اکسیدانها بیشتر بکار برده شده است بطور کلی ترکیب کننده ها در محیط های بدون چربی را شامل می شوند . برای مثال واکنش های داخل بدن انسان که در محیط لعابی رخ می دهند .

چربی های آنتی اکسیدان (کلاسیک (سنتی –عالی) برای مثال شامل میشوند:

آنتی اکسیدان BHA

آنتی اکسیدان BHT

PG یا پروپیل گالات

اغلب اینها با لیپیدها مخلوط شده اند که اکسایششان بکند. ترکیبات BHA/BHT هم اغلب با آلکانهای چندگانه متحد گردیده اند تا اکسایش مواد پلاستیکی را کند گردانند. هنوز کاربرد دیگری برای آنتی اکسیدان های چربیهای متصل به مواد بسته انعطاف پذیر برای بخش روی سطح ، تصعید در محیط داخل بسته و رویکرد بعدی به محصولات خشک غذایی مانند غلات صبحانه است که تاثیر آنتی اکسیدان های واقعی اتفاق بیافتد . بین محدود سازی ها مانند سیستم هایی است که تنها در مقابل اکسیداسیون چربی هاست یعنی اینکه در محیط های مرطوب کنش عملکرد بسیار کمی را بکار می بندند اگر چه که آنها می توانند در زمینه امولاسیون ها مانند سس سالاد عمل کنند.

آنها به آهستگی عمل میکنند و واکنش های آنها نیز محدود می باشد همانگونه که کمیات بسیاری آنها به عملکرد آنتی اکسیدان های موثر نیازمندند.

اخیرا به فهرست آنتی اکسیدانهای مواد بسته بندی بتاکاروتن که یک پیش ماده ؛ ویتامین A ، آلفا (توکوفرول: ویتامین E) اضافه شده اند . ادعا شه که پیش سازهای ویتامین A برای کند نمودن اکسایش در آلکانهای چند گانه مفید می باشند.

تابه حال هیچ ادعایی مبنی بر اینکه آنها می توانند عبور و مرور اکسیژن در داخل بسته ها را کاهش دهند یا اکسیژن را از بخش های داخلی بسته ها بردارنده نشده است .

از بین دیگر محصولات طبقه بندی شده آنتی اکسیدان هایی هستند که برای ترکیب با ساختمان بسته بندی اسید آسکوربیک و مشابهاتش هستند . مانند ترکیبات حل شدنی درآب و موثر در محیط های مرطوب .

شامل 17 صفحه فایل word قابل ویرایش


دانلود با لینک مستقیم


دانلود مقاله تصفیه کننده های اکسیژن