تحقیق در مورد کاهش ضایعات محصولات باغی در دوره پس از برداشت

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد کاهش ضایعات محصولات باغی در دوره پس از برداشت دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:12

 فهرست مطالب

 کاهش ضایعات محصولات باغی در دوره پس از برداشت

چکیده

مقدمه

انتخاب رقم

شدت نور

آبیاری مدیریت تغذیه

زمان برداشت

تیمارهای  پیش سرما دهی

میوه ها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسان بازی میکنند. این گروه از محصولات کشاورزی بدلیل داشتن رطوبت زیاد فساد پذیر هستند و در دوره پس از برداشت بخش عمده ای از آنها (بین 5 تا 50 درصد) از بین میروند. میزان این ضایعات حتی در برخی موارد تا 80 درصد نیز میرسد. در این میان تره بار بالاترین درصد ضایعات را به خود اختصاص داده اند. کاهش و به حداقل رساندن چنین ضایعاتی به عنوان «برداشت مخفی» میتواند یکی از راههای مؤثر در تأمین غذا برای جامعه به حساب آید. در کشورهایی که سیستم کشاورزی پیشرفته ای دارند، پیشرفتهای قابل توجهی در زمینه تکنولوژی پس از برداشت صورت گرفته است. چنین عملیاتی نه تنها ضایعات این گروه از محصولات را به حداقل میرساند بلکه کیفیت آنها را نیز در طی حمل و نقل، جابجایی، انبارداری و توزیع حفظ خواهد کرد. بخش عمده ای از این ضایعات را میتوان با اجرای عملیات صحیح در دوره قبل از برداشت (در باغ یا مزرعه) حذف نمود. مدیریت تغذیه، آفات و بیماریهای گیاهی در دوره قبل از برداشت، تکنولوژی صحیح برداشت، تیمارهای غیر شیمیایی و استفاده از ترکیبات طبیعی برای کنترل ضایعات، عملیات پیش سرمادهی، سیستم های بسته بندی جدید، انبارداری صحیح (شامل کلیه عملیات در طی انبارداری) و بالاخره حمل و نقل صحیح از مهمترین راهکارهای موجود هستند که تا حد قابل توجهی میزان این ضایعات را به حداقل میرسانند. بنابراین کاهش ضایعات این گروه از محصولات کشاورزی نیازمند اصلاح ساختار تولید این محصولات از باغ و مزرعه تا انبار و سپس حمل و نقل و بازاررسانی و در نهایت مصرف کننده خواهد بود. بالا بردن دانش فنی تولید کنندگان، انبارداران، مسئولین میادین میوه و تره بار، خرده فروشیها و در نهایت مصرف کنندگان گامی موثر در این راستا می باشد. در این مقاله راهکارهای کلیدی در هر مورد ارائه خواهد شد.

مقدمه

توسعه روز افزون جمعیت نیاز به تأمین غذا را روز به روز افزایش میدهد. به منظور افزایش تولید و رفع هر چه بیشتر مایحتاج بشر راهکارهای مختلفی چون افزایش سطح زیر کشت، افزایش عملکرد در واحد سطح، دستیابی به ارقام برتر، مدیریت عملیات زراعی شامل دفع آفات و بیماریها، آبیاری، تغذیه،  هرس و غیره وجود دارد. در این بین یکی از راهکارها که به دست فراموشی سپرده شده است و کمتر مورد توجه قرار می گیرد کاهش ضایعات پس از تولید است که محققین به این بخش اصطلاح «‌برداشت مخفی» را اختصاص داده اند. محصولات باغی (شامل کلیه میوه ها، سبزی ها و گل و گیاهان زینتی) بدلیل بالا بودن درصد رطوبتشان و ماهیت فیزیولوژیکی خاصی که دارند طبیعتا دارای ضایعات بیشتری پس از برداشت میباشند که گاهی بسته به نوع محصول ممکن است تا 60% محصول تولیدی به این طریق از دایره مصرف خارج شود. عوامل متفاوتی هم در دوره قبل از برداشت و هم در دوره پس از برداشت در شدت این پدیده مؤثر هستند. برخی از این عوامل تحت کنترل بوده و انسان قادر است آنها را به نحو صحیح تحت تاثیر قرار داده و بدین وسیله ضایعات را به حداقل برساند.

دانلود تحقیق بررسی تشکیل طعم توسط لاکتیک اسیدباکتری ها و طعم بیوشیمیایی در محصولات پنیری

اختصاصی از فی ژوو دانلود تحقیق بررسی تشکیل طعم توسط لاکتیک اسیدباکتری ها و طعم بیوشیمیایی در محصولات پنیری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

توسعه ی عطر و طعم در تخمیرهای لبنی و به طور قابل ملاحظه ای در پنیرها، حاصل از یک سری از فرآیندهای «بیو» شیمیایی است که در آنها استارتر کالچرها «کشت های آغازگر» آنزیم ها را تولید می کنند. مخصوصاً که کاهش یافتن پروتئین ها توسط آنزیم ها، پروتئین ها «‌کازئین ها» را به سمت تشکیل ترکیبات طعم زا که به درک حسی بهتر محصولات لبنی سوق می دهد. به ویژه که کازئین ها با تبدیل شدن به پپتیدها و  آمینواسیدها که مورد دوم پیشروی بیشتری دارد منجر به تولید ترکیبات آرومایی فرار می شوند.
در خصوص تبدیل از متیونین ، آمینواسیدهای آروماتیک و شاخه دار قاطع هستند. پژوهش های بسیاری در مورد تنزل کازئین ها به سمت پپتیدها و اسیدهای آمینه ی آزاد انجام شده است و اخیراً نیز آنزیم ها در مورد تبدیل آمینواسیدها مورد بحث قرار گرفته اند. بیشتر اطلاعات بدست آمده در مورد لاکتوکوکوس لاکتیس است که ارگانیسم غالب در استارتر کالچر «مایه» مورد استفاده برای ساختن پنیر می باشد.
ولی علاوه بر آن لاکتوکوکوس  ، استرپتوکوکوس، پروپیونی باکتریوم و انواع دیگر برای رسانیدن سطحی پنیرها استفاده می شوند که عطر و طعم ایجاد شده توسط آنها ویژه است. در این مقاله، آنزیم های مختلف و روش های موجود برای شکل گیری طعم مشخص شده اند  بکارگیری این یافته ها برای توسعه ی استارتر کالچرهای صنعتی مورد بحث قرار خواهند گرفت.
1- مقدمه ای بر طعم
کیفیت محصولات لبنی تخمیر شده بیشتر به وسیله ی مشاهدات حسی تعیین می شوند. مشاهدات حسی فرآیندهایی ترکیبی هستند که توسط فاکتورهای زیادی از قبیل ترکیبات طعم زا ، بافت و ظاهر تحت تاثیر قرار می گیرند. درک طعم به صورت احساس برخاسته از اثر تکمیلی یا اثر متقابل سیگنال های تولید شده توسط مواد شیمیایی به وسیله ی بوکشیدن ، چشیدن و در کل تحریک شدن توسط غذا و نوشیدنی می باشد. [1]
درباره ی طعم در داخل دهان 5 اختلاف اساسی در طعم نظیر شیرینی، تلخی، شوری، ترشی و umami «مزه ی حساس به گلوتامات» وجود دارد که به وسیله ی سلول های دریافت کننده ی مزه دریافت می شوند و علاوه بر آنها بخش درک گرما و سرما نیز وجود دارد. [2]
در بینی دریافت کننده های بیشتری (400-3 عدد) وجود دارند و قادرند نسبت به گونه های زیادی از ترکیبات طعم زای فرار پاسخ نشان دهند [1.3]
این دریافت کننده ها برای کشف مزه و بو، شناسایی هویت و صفت خاص آن مزه و بو وارد عمل می شوند. « برای اطلاعاتی دقیق تر به [4] Buck and Axel که در سال 2004 موفق به دریافت جایزه ی نوبل شدند مراجعه شود».
هر چند که وارد شدن و تفسیر مزه و بو و تحریکات دهانی در مغز برای تمایل یا عدم تمایل نهایی به یک محصول غذایی به طور ناقص فهمیده شده است ولی تعادل ترکیبات طعم زا در یک محصول غذایی معین چه به آن محصول غذایی تمایل داشته باشیم یا نداشته باشیم به طور وسیعی تعیین شده اند. نزدیکتر به واقعیت آن است که بسیاری از مولکول های طعم زا را توانسته اند در یک محصول غذایی تخمیر شده مانند پنیر بیابند [7-5]
در مورد مصرف محصولات غذایی تخمیری، به این دلیل که این محصولات به عنوان محصولاتی با کیفیت بیشتر شناخته شده اند، اهمیت بیشتری پیدا کرده اند.
معمولاً برای تعیین ترکیبات مهمی که ترکیبات طعم زای کلیدی نامیده می شوند از Gas Chromatography-Olfactometry (GC-O) می توان استفاده کرد که مخلوطی از جداسازی ترکیبات به وسیله ی کروماتوگرافی گازی و شناسایی آنالیزی به وسیله ی بینی انسان « olfactometry » است. همین طور برای چشیدن یک ترکیب بین مرحله ی جداسازی (LC) و چشیدن اجزا (LC-taste) به کار برده شده است.

چکیده
1- مقدمه ای بر طعم
2- روش های بیوشیمیایی هدایت پروتئین ها به سمت طعم
2-1- پروتئولیز و پپتیدولیز
2-2- روش ترانس آمیناز
2-2-1- ترانس آمینازها
2-2-2- هیدروکسی اسید دهیدروژناز
2-2-3- استرازها و آسیل ترانسفرازها
2-2-4- دکربوکسیلاز
2-2-5- دهیدروژنازهای الکل، آلدهید و کتواسید
2-3- روش لیاز
2-4- تبدیل های غیر آنزیمی
2-5- تنظیم AACEs و نقش لیزیس
2-6- گوناگونی زیستی طبیعی
2-7- کاربرد نژادهایی با فعالیت آنزیمی انتخاب شده برای بهبود طعم پنیر
3- نتیجه گیری
منابع

شامل 90 صفحه فایل word

بررسی عوامل کلیدی موثر بر موفقیت توسعه محصولات جدید

اختصاصی از فی ژوو بررسی عوامل کلیدی موثر بر موفقیت توسعه محصولات جدید دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

فصل اول: کلیات تحقیق

3 1-1- مقدمه

4 1-2- بیان مساله

4 1-3- معرفی عوامل کلیدی در توسعه محصول جدید

7 1-4- اهمیت و ضرورت تحقیق

7 1-5- اهداف و سؤالات تحقیق

7 1-6- استفاده کنندگان از تحقیق

9 1-7- فرضیه های تحقیق

9 1-8- متغیرهای تحقیق

10 1-8-1- متغیر مستقل

10 1-8-2 متغیر وابسته

10 1-9- روش تحقیق

10 1-10- روش گردآوری اطلاعات

10 1-11- قلمروهای تحقیق

11 1-11-1- قلمرو موضوعی

11 1-11-2- قلمرو مکانی

11 1-11-3- قلمرو زمانی

11 1-12- واژگان کلیدی

11 1-13- ساختار تحقیق

13 فصل دوم: چارچوب نظری و پیشینه تحقیق

14 2-1- مقدمه

15 2-2- تعاریف و مفاهیم

15 2-2-1- تکنولوژی

15 2-2-2 – بازاریابی

16 2-2-2-1 بازاریابی صنعتی و مصرفی

17 2-2-3- نوآوری

18 2-2-3-1 نوآوری بازار

19 2-2-3-2 انواع نوآوری

20 2-2-3-2-1 نوآوری تدریجی

20 2-2-3-2-2 نوآوری نفوذی

20 2-2-3-2-3 نوآوری رادیکال

20 2-2-4- تیم توسعه محصول

20 2-2-5- نرم افزار طراحی فرش بوریا

21 2-2-6- مفهوم محصول جدید

23 2-3- ضرورت و اهمیت توسعه محصولات جدید 25

2-4- عوامل کلیدی در توسعه محصولات جدید

26 2-4-1- فرآیند توسعه محصول جدید

28 2-4-2- دلایل شکست پروژه های توسعه محصول جدید

29 2-5- نقش نوآوری در توسعه محصولات جدید

30 2-6- نقش R&D در توسعه محصولات جدید

32 2-7- نقش تکنولوژی در توسعه محصولات جدید

33 2-8- عوامل موثر بر موفقیت فرآیند توسعه محصولات جدید

34 2-9- عوامل شکست محصولات جدید

36 2-9-1- مهمترین عوامل شکست محصولات جدید

37 2-9-2- علل وعوامل شکست محصولات جدید در بنگاه های کوچک

38 2-10- تجربیات جهانی برای کاهش شکست وافزایش موفقیت محصولات جدید

39 2-11- نقش مدیریت در توسعه محصولات جدید

40 2-12- عوامل مؤثر بر توسعه محصولات جدید از دیدگاه کوپر

41 2-13- راهبردهای توسعه محصول جدید

49 2-14- طبقه بندی و مقایسه الگوهای توسعه محصول جدید 51

2-15- مدلهای مختلف توسعه محصول جدید

53 2-15-1- طبقه بندی توسعه محصول

53 2-15-2- بازاریابی و توسعه محصول

54 2-16- استراتژی‌ها و مدل‌های توسعه محصول

54 2-16-1- استراتژی‌های عمومی پورتر

55 2-16-2- مدل استراتژی رقابتی آنسف

55 2-17- مدل استراتژی سازگاری محصول جدید با مهارت‌های تحقیق و توسعه‌ای شرکت

57 2-18- مدل گسترش کارکرد کیفیت (QFD)

60 2-19- مدل توسعه محصول مرحله به مرحله کوپر

61 2-20- نتیجه گیری

63 2-21- پیشینه تحقیق

مقدمه

محصولات جدید از ضروریات شرکت‌های امروزی به‌شمار می‌روند. در حقیقت محصولات جدید پاسخی به بزرگ‌ترین مشکلات سازمان‌هاست. امروزه بیشتر سازمان‌ها ضرورت برخورداری از فرایند بهینه توسعه محصول جدید را به خوبی احساس کرده‌اند و برای داشتن چنین فرایند موفقی تلاش‌های زیادی را انجام داده‌اند و هزینه‌های هنگفتی را متقبل شده‌اند. در این تحقیق عوامل مؤثر بر توسعه محصولات جدید را در کارخانجات فرش ماشینی مورد بررسی قرار داده است.

بیان مساله

محصولات جدید از ضروریات شرکت‌های امروزی به‌شمار می‌روند. در حقیقت محصولات جدید پاسخی به بزرگ‌ترین مشکلات سازمان‌هاست. امروزه بیشتر سازمان‌ها ضرورت برخورداری از فرایند بهینه توسعه محصول جدید را به خوبی احساس کرده‌اند و برای داشتن چنین فرایند موفقی تلاش‌های زیادی را انجام داده‌اند و هزینه‌های هنگفتی را متقبل شده‌اند. در این سازمان‌ها، افراد متخصص و باتجربه به کار گرفته می‌شوند، از فناوری‌های پیشرفت استفاده می‌شود و درعین حال ممکن است معرفی محصولات جدید آنها با شکست مواجه می شود ( .(Surak, 1996;Hollingsworth, 1996, 1998; Hoban, 1998 آنچه که امروزه در میان عوامل مهم در موفقیت محصولات جدید حائز اهمیت و تأکیدی بیشتر است، نقش عوامل سازمانی در موفقیت توسعه محصولات جدید می‌باشد. چه بسا سازمان‌هایی که به‌رغم سرمایه‌گذاری زیاد برای توسعه محصولات جدید، بکارگیری فناوری‌های پیشرفته و جذب افراد متخصص به سختی شکست خورده‌اند. زیرا مشکل عمده این‌گونه سازمان‌ها، عدم شناسایی عوامل موثر در اداره فرایند توسعه محصولات بوده است (Benner, 2005; Gresham et al., 2006; van Kleef, 2006). لذا این تحقیق با هدف شناسایی عوامل سازمانی موثر بر موفقیت توسعه محصول جدید در حوزه محصولات در حوزه شرکت های فرش انجام میشود. در همین راستا مسئله اصلی این تحقیق بدین صورت بیان میشود: عوامل سازمانی موثر بر موفقیت توسعه محصولات جدیددر حوزه شرکت های فرش کدامند؟ توجه به توسعه محصول جدید – اصطلاحی که برای تشریح فرایندی بکار می رودکه از طریق آن یک محصول جدید ابداع می گردد- تا آنجا پیش رفته است که شرکتها به این مهم پی برده اند. اگرچه توسعه محصول جدید یک راهبرد اختیاری بلند مدت نیست، لذا انجام آن ضروری است و این امر ناشی از تغییرات بسیار سریع محیط خارجی در زمینه کوتاه تر کردن چرخه عمر محصول ، افزایش رقابت در بازارها و سرعت زیاد نوآوری و فن آوری است.می باشدماهیت توسعه محصول جدید یک مفهوم میان رشته ای است که از چند رشته برگرفته شده است. نویسندگان مدیریت و بازاریابی در زمینه توسعه محصول جدید از 2 واژه طراحی یا نوآوری و یا هردوی آن استفاده می کنند. انجام تحقیقات بسیار در این زمینه نشان دهنده اهمیت این حوزه از تحقیقات است. از دیدی وسیع تر توسعه محصول جدید عاملی مهم در توسعه ثروت اقتصادی یک کشور است.امانکته اینجاست که سطح اهمیت توسعه محصول جدید قابل قیاس با موفقیت آن نبوده و خطر شکست در توسعه محصول جدید زیاداست. با وجود این امر و مشخص بودن نرخ های شکست محصول جدید، دانشمندان هشدار داده اند که درصد شکست محصولات جدید هنوز نگران کننده است. لذا بررسی عواملی که موجبات موفقیت توسعه محصول جدید را فراهم می سازد اهمیت زیادی پیدا می کند. در یک بررسی که در سال 1991 بر روی پروژه های توسعه محصول صورت گرفته نشان داده شده است که از هر یازده ایده و مفهوم نوآورانه تنها سه مورد توسعه یافته، مورد وارد بازار شده و در نهایت یک مورد موفق بوده است. (Francis, 2006; Winger and Wall, 2006)از این روتلاشهای بسیاری صورت گرفته تا عوامل موفقیت و شکست اینگونه پروژه ها شناسایی گردند که از جمله این عوامل میتوان به عوامل سازمانی از جمله موقعیت بنگاه در بازار، استراتژی بنگاه، توانایی مالی بنگاه، نیروی انسانی کارآمد و تاکید مدیریت ارشد بر خلاقیت و نوآوری نام برد.متغیر بودن قوانین رقابتی در دنیای کسب و کار، فرایند ارائه محصول جدید به بازار را با اهمیت خاصی جلوه داده است. اکثر سازمانها امروزه بیش از هر زمان دیگری دریافته¬اند که صرفاً تکیه و اعتماد به اهرمهای رقابتی سنتی مثلِ افزایش کیفیت، کاهش هزینه و تمایز در ارائه محصولات و خدمات کافی نیست و درعوض مفاهیمی مثل سرعت و انعطاف پذیری در رقابت نمود قابل توجهی پیدا کرده اند و گرایش به سمت ارائه محصولات و خدمات جدید به بازار خود دلیل موجه این تغییر نگرش است. طی بررسی که در سال 1981 در مورد 700 شرکت امریکایی صورت پذیرفته است، نتایج حاکی از آن است که حدود یک سوم از سود این سازمانها به واسطه محصولات جدیدی بوده است که عرضه کرده اند و این آمار در حالی است که این بررسی در سال 1970، مقدار یک پنجم را نشان داده بود (Karakaya and Kobu, 1994; Henard and Szymanski, 2001) با توجه به موارد فوق، مدیریت فرایند توسعه محصول جدید نیز نیازمند به کارگیری رویکردهای جدید مدیریتی است. رویکرد مسابقه راگبی که در آن سخت کوشی، جلو و عقب بردن مداوم توپ بازی همزمان با سرعت رمز پیروزی است، از جمله رویکردهایی است که نتایج بهتری را در پی خواهد داشت. هوندا و کنون، از جمله شرکتهایی هستند که چنین الگویی را به عنوان الگوی مرجع فرایندی توسعه محصولات جدید خود به کار گرفته اند. (Francis, 2006; Winger and Wall, 2006)

اهمیت و ضرورت تحقیق

با توجه به تغییر ذائقه وسلیقه مصرف کنندگان و همچنین تحولاتی که در شرایط رقابت و تکنولوژیک پیش می آید ، یک شرکت نمی تواند و نباید منحصرا به کالاهای تولیدی فعلی خود متکی باشد. مشتریان خواهان کالاهای جدید وکالاهای پیشرفته تر هستند و این همان چیزی است که رقبا مترصد آن هستند محصولات جدید از ضروریات شرکتهای امروزی به شمار می روند . درحقیقت محصولات جدید پاسخی به بزرگترین مشکلات سازمان هاست . توسعه محصول جدید، بخش مهمی ازهر تجارت است و فرصت های رشد و مزیت رقابتی را برای شرکت ها فراهم می کند متغیر بودن قوانین رقابتی در دنیای کسب و کار، فرآیند ارائه محصول جدید به بازار را با اهمیت خاصی جلوه داده است. اکثر سازمانها امروزه بیش از هر زمان دیگری دریافته اند که صرفاً تکیه و اعتماد به اهرمهای رقابتی سنتی مثلِ افزایش کیفیت، کاهش هزینه و تمایز در ارائه محصولات و خدمات کافی نیست و درعوض مفاهیمی مثل سرعت و انعطاف پذیری در رقابت نمود قابل توجهی پیدا کرده اند و گرایش به سمت ارائه محصولات و خدمات جدید به بازار، خود دلیل موجه این تغییر نگرش است. طی بررسی که در سال 1891 در مورد 777 شرکت امریکایی صورت پذیرفته است، نتایج حاکی از آن است که حدود یک سوم از سود این سازمانها به واسطه محصولات جدیدی بوده است که عرضه کرده اند و این آمار در حالی است که این بررسی در سال 1877 ، مقدار یک پنجم را نشان داده بود. با توجه به اهمیت و جایگاه توسعه محصولات جدید در سازمان و نیز کاربردی بودن آن و از همه مهمتر اعتقاد و توجه مدیران به افزایش استفاده از این رویکرد ، ضرورت چنین مبحثی احساس می شود. مشخص است که توسعه محصولات جدید به عنوان ابزار توسعه دانش جدید نتایجی را به سیستم تولید سازمانها نیز تزریق می نماید و همچنین منابع سازمانها را در جهت کارآمدی این ابزار برای افزایش بهره وری مجاب می نماید تا از طریق بررسی های دقیق، از آزمون وخطاهای بی مورد جلوگیری شود و منابع مالی صرف هزینه های بی مورد نگردد و سبب اتلاف وقت و هدر دادن نیروی انسانی و سایر منابع نشود. از طرفی ضمن تغییر گرایش و روند ، عملکرد شرکت به جهت انطباق سازمان با مشتری حرکت می نماید ، به کارآیی و انجام موفق وظایف و اختیارات کمک نموده و موجب ایجاد مزیت رقابتی برای شرکت می گردد. در عصر حاضر ،ارائه محصول جدید موفق ، مبنا و اساسی برای موفقیت شرکت است . توسعه محصول جدید ، در حقیقت آشکار کردن راهبرد شرکت و یکی از مهم ترین روشهایی است که شرکت ها راهبرد خود را عملی می کنند (خمسه، سرافراز و سرافراز،1390 : 3-2 )

فرمت ورد قابل ویراش تعداد صفحات 125

دانلود گزارش کارآموزی رشته دامپزشکی واحد نظارت و بازرسی بر محصولات خام دامی

اختصاصی از فی ژوو دانلود گزارش کارآموزی رشته دامپزشکی واحد نظارت و بازرسی بر محصولات خام دامی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این محصول در قالب ورد و قابل ویرایش در 173 صفحه می باشد.

مقدمه

هدف از فراگیری هر علمی، به کار بستن و استفاده عملی از آن علم برای بهبود زندگی بشر می باشد. دامپزشک از یک سو با تشخیص، درمان و پیشگیری بیماریهای دامی به تولید پروتئین و فرآورده های غذایی با منشاء دامی کمک می کند و از سوی دیگر با تشخیص و درمان بموقع و در صورت لزوم معدوم کردن دام، از سرایت بیماریهای قابل انتقال از دام به انسان جلوگیری به عمل می آورد و اداره دامپزشکی در رأس همه این فعالیت ها قرار دارد و آنها را سازماندهی می نماید.

بخش نظارت و بازرسی بر محصولات خام دامی

اولین بخش کارآموزی اینجانب در واحد نظارت بود ،  این بخش یکی از بخش های بسیار مهم و حیاتی در سیستم دامپزشکی  می باشد که در ارتباط مستقیم با بهداشت و سلامت غذایی مردم می باشد که چه بسا اگر این بخش نمی بود مردم در جامعه با مشکلات زیادی از نظر سلامت مواد غذایی مواجه می بودند و هیچ گونه امنیت غذایی وجود نمی داشت به خصوص در مورد مواد غذایی خام دامی که بیشترین خطر را می توانند برای سلامتی جامعه در بر داشته باشند چون این مواد محلی مناسب و مغذی برای رشد ویروس و میکروب ها و کلاً عوامل بیماری زای خطرناک می باشند و قدرت فساد پذیری این مواد بالا می باشد.

واحدهای تحت پوشش این بخش 

 این بخش از شبکة دامپزشکی مسئول نظارت بر مواد خام دامی است و مواد فرآوری شده از مواد دامی به این بخش مربوط نمی باشد و فقط مسئولیت مواد خام دامی فرآوری نشده مانند : گوشت قرمز، گوشت چرخ کرده ، ماهی، مرغ، تخم مرغ ، آلایش (دل، جگر، سنگدان و ...) ، کله و پاچه ، برعهده این بخش است، علاوه بر آن مراکزی که در ارتباط مستقیم با این نوع مواد می باشند و به طور کلی مراکزی که در زمینه تهیه و کشتار و نگهداری و یا فروش و یا طبخ این مواد و یا حمل و نقل این مواد دخیل هستند تحت پوشش و نظارت این بخش قرار دارند و در مورد هر مرکز بررسی های مخصوص به آن انجام می شود و در ضمن در زمینه قرنطینه بخشی یا استانی و نظارت بر خروج و ورود دام یا محصولات خام دامی که این بخش نظارت دقیق را برعهده دارد. 

تحقیق در مورد روشهای بازاریابی برای محصولات صنایع غذایی

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد روشهای بازاریابی برای محصولات صنایع غذایی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه41

فهرست مطالب

 
مقدمه............................................................................   1

چکیده............................................................................   2

ویژگی های عمومی بازارهای کشاورزی.................................   3

اشکال گوناگون بازار.........................................................   5

بازاریابی بین المللی..........................................................    11

انواع سیاستهای رقابتی......................................................   16
            
            نظام تجارت بین الملل.........................................................   19

چگونگی غلبه بر موانع رقابت.............................................   24

تصمیم گیری در خصوص حضور در بازار بین المللی................   29

برنامه بازار یابی.............................................................   32

            مفهوم کانل جامع در بازاریابی بین المللی...............................  36   

نتیجه گیری..................................................................    37

فهرست منابع..............................................................    39
مسائل کشاورزی پیچیده اند و رابطه آنها با پاره ای عوامل اقتصادی ،مالی ، فنی و جمعیتی است. هر نوشته ای راجع به بازارهای کشاورزی ، حتی اگر در حد این کتاب موجز باشد ، ضرورتا بایستی مسائل بسیار متنوعی را مورد بررسی قرار دهد.

قبل از هر چیز ، باید بدانیم مشکلات  بازارهای کشاورزی چیست؟ خصوصیات فنی آن کدام است ؟ مشکلات بین المللی محصولات عمده کشاورزی چگونه سازمان می یابد ؟

اما این را هم باید بدانیم که با کدام روش و با چه تشکیلاتی ، قوای عمومی و صاحبان مشاغل ذیربط ، اقدامات روزمره ناشی از این نابرابری را عمل به آنها ضروری است اعمال می کنند؟

نخستین اصل در مشکلات بین المللی صنایع غذایی وجود فراورده ها و خدمات و ارایه اصولی آنها برای تامین نیازها و ایجاد رضایت خریداران است .

دیگر مشکل در صنایع غذایی همراه نبودن صنعت با بخش کشاورزی است و همچنین نداشتن اصولی برای بازار فروش است.

 طی برنامه اول و دوم توسعه اقتصادی ، اجتماعی و فرهنگی جمهوری اسلامی ایران ، با اعمال سیاستهای تشویقی ، پیشرفت قابل توجهی در بخش صنایع تبدیلی کشاورزی به عمل آمده که بهره برداری از آنها صنایع غذایی را متحول کرده است .