فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 14 صفحه
چکیده:
طبق آخرین گزارش سازمان ملل متحد، حدود 800 میلیون نفر از جمعیت جهان دچار فقر غذایی هستند، شمار افراد قرار گرفته در زیر خط فقر ( از نظر تأمین انرژی مورد نیاز روزانه ی بدن ) روزبه روز در حال افزایش است. جدیدترین پیش بینی ها حاکی از آن است که این آمار تا سال 2020 میلادی به رقمی بالغ بر یک میلیارد نفر خواهد رسید و این بدان معنا است که حفظ نوع بشر در بلند مدت و نجات خیل عظیم انسان ها از خطر گرسنگی، نیازمند توجه ویژه ی متخصصان و سیاست مداران امروز جهان به توسعه پایدار و همه جانبه ی صنعت کشاورزی است. فناوری نانو به عنوان یک فناوری بین رشته ای و پیشتاز رفع مشکلات و کمبودها در بسیاری از عرصه های علمی و صنعتی، به خوبی جایگاه خود را در علوم کشاورزی و صنایع وابسته ی آن به اثبات رسانیده است فناوری نانو کاربردهای وسیعی در همه مراحل تولید، فرآوری، نگهداری، بسته بندی و انتقال تولیدات کشاورزی دارد. ورود فناوری نانو به صنعت کشاورزی و صنایع غذایی ، متضمن افزایش میزان تولیدات کشاورزی و کیفیت آن ها، در کنار حفظ محیط زیست و منابع کره ی زمین می باشد. در این مقاله به کاربردهای وسیع فناوری نانو در کشاورزی می پردازیم.
مقدمه
طبق آخرین گزارش سازمان ملل متحد، حدود 800 میلیون نفر از جمعیت جهان دچار فقر غذایی هستند، شمار افراد قرار گرفته در زیر خط فقر ( از نظر تأمین انرژی مورد نیاز روزانه ی بدن ) روزبه روز در حال افزایش است. جدیدترین پیش بینی ها حاکی از آن است که این آمار تا سال 2020 میلادی به رقمی بالغ بر یک میلیارد نفر خواهد رسید و این بدان معنا است که حفظ نوع بشر در بلند مدت و نجات خیل عظیم انسان ها از خطر گرسنگی، نیازمند توجه ویژه ی متخصصان و سیاست مداران امروز جهان به توسعه پایدار و همه جانبه ی صنعت کشاورزی است(2). فناوری نانو به عنوان یک فناوری بین رشته ای و پیشتاز رفع مشکلات و کمبودها در بسیاری از عرصه های علمی و صنعتی، به خوبی جایگاه خود را در علوم کشاورزی و صنایع وابسته ی آن به اثبات رسانیده استفناوری نانو، ذاتاً یک فناوری بین‌رشته‌ای بوده و از اینرو بسیاری از نظریه‌پردازان علمی، آنرا نوعی رویکرد جدید در علوم مختلف محسوب می‌نمایند. این فناوری روز به روز توسعه و گسترش یافته و کاربردهای بسیار جالب و مفیدی برای آن تعریف می‌گردد. فناوری نانو موجب ارتقاء سطح زندگی انسان می‌گردد و اثرات شگرفی در بهبود و توسعة امنیت، رفاه و بهداشت انسان داشته و موجب افزایش بهره‌وری در استفاده از منابع محدود مواد و انرژی خواهد شد(4).با توجه به پتانسیلهای ویژه فناوری نانو، غالب کشورها به این فناوری بعنوان ابزاری برای پیشتازی در جهان و زمینه‌ای برای خیز برداشتن در جهت "جهش توسعه‌ای" نگریسته و آن را در راستای منافع اقتصادی و ملی خود به حساب می‌آورند. بخش کشاورزی از جمله مهم‌ترین عرصه‌‌هایی است که ستفاده از دستاوردهای فناوری نانو، منافع زیادی را متوجه این بخش خواهد نمود. اولین گزارش مستند از کاربرد فناوری نانو در کشاورزی در جهان در سال 2003 میلادی انتشار یافت . در این گزارش تأکید شده‌است که فناوری نانو، کل صنایع غذایی را متحول ساخته و تغییرات اساسی در روند تولید، نگهداری، فراوری، بسته‌بندی و جابجایی محصولات کشاورزی و در نهایت مصرف آن‌ها ایجاد خواهد نمود(8). پیشرفت های اخیر در زمینه علم مواد و علم شیمی امکان تولید ذرات نانویی را امکان پذیر کرده که به طور گسترده در علوم کشاورزی کاربرد دارند بر این اساس در این مقاله پس از تعریف فناوری نانو، به کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی و صنایع غذایی پرداخته می شود و در پایان جمع بندی و چشم انداز آینده نانو فناوری در کشاورزی بیان می شود.
مقاله بررسی کاربردهای فناوری نانو در کشاورزی و صنایع غذایی