فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

فی ژوو

مرجع دانلود فایل ,تحقیق , پروژه , پایان نامه , فایل فلش گوشی

اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم

اختصاصی از فی ژوو اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم


اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم

اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم

 Fulltext 

نویسند‌گان:
[ عفت شهمیری ] - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات تهران ،گروه صنایع غذایی ، تهران ، ایران
[ سیدمهدی سیدین اردبیلی ] - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات تهران ،گروه صنایع غذایی ، تهران ، ایران
[ سیدابراهیم حسینی ] - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد علوم و تحقیقات تهران ،گروه صنایع غذایی ، تهران ، ایران
[ رویا آقاقلی زاده ] - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس، گروه علوم و صنایع غذایی ، تهران ، ایران

report iconخلاصه مقاله:

اهمیت نان در سبد غذائی مردم و نقش آن در تغذیه و سلامت جامعه برکسی پوشیده نیست . نان غذای اصلی اغلب مردم ایران و تامین کننده بخش اعظم کالری وپروتئین دریافتی آنهاست. با عنایت به وضعیت تولید وتوزیع نان و با توجه به کیفیت این کالای مهم و میزان ضایعات آن متاسفانه ارقام قابل توجهیاز این سرمایه ملی از بین میرود لذا توجه جدی به بهبود وضعیت نان در کشور اجتناب ناپذیر بوده و ضرورت نگاهی همه شمول جامع و دقیق را طلب مینماید که این مهم با توجه به حساسیت و استراتژیک بودن کالای مذکور میبایست بدور از هرگونه سهل نگری وبی توجهی باشد ، بدیهی است روند موجودطبخ نان براساس دیدگاههای بسیاری از کارشناسان با شرایط اقتصادی اجتماعی و فرهنگی کشور هماهنگی کافی را نداشته باشد وضمن تحمیل هزینه . ) های مضاعف پاسخگوی نیازهای آتی نخواهد بود)مهرائی، 1381 آرد از اجزای اصلی تشکیل دهنده نان می باشد. لذا جهت بهبود کیفیت نان لازم است کیفیت آرد مصرفی بهبود یابد تا از ضایعات این کالای اساسی واستراتژیک کاسته شود .به منظور بهبود کیفیت آرد ، یا باید آرد برای مدتی نگهداری و هوادهی شود یا از بهبود دهنده ها استفاده شود .نگهداری آرد از جنبه های اقتصادی، بهداشتی، مسایل تکنولوژی و نانوایی حائز اهمیت می باشد. لذا در این تحقیق بر آنیم تا با نگهداری آرد ، اثر مدت زمان نگهداری را روی خواص شیمیایی ، رئولوژیکی و میکروبی انواع آرد بررسی کنیم و بهترین مدت زمان نگهداری را از نظر بهبود کیفیت آرد تعیین نماییم تا خواص آرد مصرفی بهبود یابد.


دانلود با لینک مستقیم


اثر زمان نگهداری بر روی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی آرد گندم

آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه

اختصاصی از فی ژوو آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه


آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه

 

 

 

 

 

 

 

مقاله با عنوان آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه در فرمت ورد در 23 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد:

مقدمه
آئین کار نگهداری سیب در سردخانه
هدف
دامنه کاربرد
اصول روش نگهداری سیب
برداشت
جور کردن و درجه بندی
بسته بندی
انتقال به سردخانه
طرز عمل در سردخانه
کنترل سیب‏ها در سردخانه
پیوست شماره 3 ـ کنترل آتمسفر در سردخانه


دانلود با لینک مستقیم


آئین نگهداری سیب و سبزیجات در سردخانه

پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان

اختصاصی از فی ژوو پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان


پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان

پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان شامل 38 اسلاید می باشد و در آن به بررسی انواع تعمیر ساختمان ها پرداخته است و شما می توانید به راحتی این فایل را از لینک زیر دریافت کنید.


دانلود با لینک مستقیم


پاورپوینت تعمیر و نگهداری ساختمان