ویدا لوئیم که پشتکار و انرژی او شگفتی آشنایانش را بر می انگیزد، اخیرا کتاب تازه ای انتشار داده که این بار برای معرفی آشپزی ایرانی به انگلیسی زبانان سراسر جهان است ودر این راستا باید از تلاش او تقدیر بسیار کرد. ویدا لوئیم می گوید: "غذاهای ایرانی بسیار سالم هستند. روغن در بسیاری از این خوراکیها به مقدار کم به کار می رود.
برای رفع مشکلات اتصال به درگاه پرداخت بانک
این بسته شامل 30 عدد پیامک حاوی دستورهای آشپزی می باشد که به محض دریافت این بسته شماره تلفن شما وارد لیست پنل پیامکی ما می شود. فقط در قسمت ثبت سفارش حتما شماره ی موبایل خود را وارد کنید.
کتاب الکترونیک آشپزی
مجموعه بی نظیر از معرفی وطرز تهیه بهترین غذاهای سنتی هر استان ایران
این کتاب دربرگیرنده دستور طبخ بیش از 100 نوع غذای محلی و سنتی از سراسر استان های سرزمین عزیزمان ایران می باشد که توسط فروشگاه ما به شما تقدیم می شود
همراه با عکس و شرح جزییات
هدیه و همراهی مناسب برای نوعروسان و بانوان ایرانی
توجه : این مجموعه به سفارش فروشگاه ما با صرف هزینه و زحمت بسیار آماده شده است پس لطفا در حفظ حقوق آن با ما همیار باشید.
اگر علاقه مند به آشنایی و فراگیری آشپزی محلی و اصیل جای جای سرزمین عزیزمان ایران هستید این کتاب را از دست ندهید.
غذاهای محلی استان های:
اردبیل
اصفهان
ایلام
آذربایجان شرقی
آذربایجان غربی
بوشهر
تهران
چهارمحال و بختیاری
خراسان شمای
خراسان رضوی
خراسان جنوبی
خوزستان
زنجان
سمنان
سیستان و بلوچستان
فارس
قزوین
قم
کردستان
کرمان
کرمانشاه
کهگیلویه و بویراحمد
گلستان
گیلان
لرستان
مازندارن
مرکزی
هرمزگان
همدان
یزد
پیشگفتار :
هنر رابطه ای ظریف وحساس با عاطفه و احساسات دارد و به جرأت می توان گفت اگر این مقوله را از زندگی بشر حذف کنند آنچه باقی می ماند چیز قابل توجهی نخواهد بود
زیرا از آغاز حیات انسان بر کره خاکی یکی از اشتغالات ذهن آدمی به این نکته معطوف بوده است که چگونه می توان غریزه گرسنگی را اشباع کرد ؟ این روند تا امروز نیز ادامه یافته است به گونه ای که می توان گفت بسیاری از پیشرفتهای شگرفت انسان درعرصه
صنعت و کشاورزی مرهون همین غریزه ساده و ابتدایی بوده است
دانستن هنری از هنرهای مختلف در موارد گوناگون زندگی لازم و واجب است و این امر نه تنها خود مایه سرگرمی بوده بلکه در اقتصاد خانواده نیز سهم موءثری را دارا خواهد بود .
اکنون برای اینکه شما را بیشتر با حرفه آشپزی آشنا کنم به چند اصطلاح رایج در آشپزی می پردازیم:
هم زدن:
یعنی با حرکات دایره مانند بوسیله یک قاشق مایه را مخلوط کنید.
مخلوط کردن:
یعنی اجزاء مختلف یک مایه را با یکدیگر بیامیزید بطریکه همه مواد در یکدیگر محو شده و مواد متشکله شکل اولیه خود را از دست بدهد
زدن:
یعنی با حرکات کوتاه و سریع هوا را داخل مایه نمودن و آنرا پف دادن و حجم آنرا زیاد نمودن, زدن ممکن است به وسیله قاشق یا چنگال و یا همزن انجام گیرد
تسمه شدن:
هنگام مخلوط کردن یک خمیر با بقیه مواد اگر خمیر را بیشتر از حد ورز دهید حالت لاستیک پیدا می کند که به این حالت تسمه شدن خمیر می گویند.