دانلود مقاله بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مشخصات این فایل
عنوان: بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی
فرمت فایل:word( قابل ویرایش)
تعداد صفحات: 65

این مقاله درمورد بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی می باشد.

خلاصه آنچه در مقاله بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی می خوانید .

 انواع ایزولاسیون :
 1)یکی ایزولاسیون تنفسی است در مواردی استفاده می شود که عامل بیمارزی زا از طریق دستگاه تنفس خارج و به هنگام استنشاق وارد بدن افراد دیگر شود . اصول این ایزولاسیون این است که بیمار در اتاق خصوصی بسته می شود هم بیمار و هم افرادی که در تماس با بیمار هستند از ماسک استفاده کنند .ضمناً قبل و بعد از تماس به بیمار دستها شسته شود و نوع دیگر ایزولاسیون ، ایزولاسیون  مواد دفعی و ترشحی است که به احتیاطات مربوط به مواد دفعی و ترشحی گفته می شود .
اتاق خصوصی برای اطفاء ضروری است افرادی که در تماس بیمار هستند بایستی از دستکش و گان استفاده شود و در صورت امکان از ماسک و عینک نیز استفاده شود ضمناً ترشحات آلوده بیمار ابتدا ضدعفونی و بعد تخلیه شود شستن دستها بعد از تماس با بیمار ضروری است .
نوع دیگر ایزولاسیون ، ایزولاسیون پوست و زخم است به هنگام کار با بیمار بایستی از دستکش و گان استفاده شود ضمناً پانسمان و لوازم آلوده بیمار به طریقه صحیح حذف شود و لوازم پزشکی هم به طور دقیق مورد ضد عفونی و استریل شود .
احتیاطهای خونی :
 ایزولاسیون خونی : که در این روش در هنگام کار با بیمار باید دستکش پوشیده شود و کافی نیز صورت گیرد روی نمونه های آلوده هم بر چسب احتیاطهای لازم زده شود .
 نوع دیگر ایزولاسیون حمایتی یا معکوس است در این نوع ایزولاسیون اتاق خصوصی ضروری است در هنگام تماس با بیمار و باید از دستکش و گان استفاده شود ضمناً‌ماسک هم زده شود آموزش در مورد کنترل عفونت به منظور پیشگیری و انتقال از بیماری عفونی لازم است به کلیه بیماران آموزشهای لازم متناسب با بیماری و نحوه سرایت آن به بیمار داده شود تا ازانتقال بیماری به افراددیگر جلوگیری گردد.

محل استقرار بیمار:
بیماری که محیط را آلوده می کند یا در جهت حفظ و کنترل محیط مناسب کمک نمی کند بایستی در اتاق خصوصی جای گیرد . اگر اتاق خصوصی در دسترس نیست با مسئولین کنترل عفونت مشاوره کرده تا مکان استقرار وی و سایر موارد مشخص شود .
د) گندزدایی:
 حذف تعداد زیاد یاهمه میکروارگانیسم ها پاتوژنی که برروی اشیاء بی جان وجود دارندبجز اسپور باکتری ها تعداد کمی از مواد گندزدا می توانند اسپور باکتری ها را از بین ببرند مشروط بر اینکه مدت زمان مواجهه طولانی باشد به این مواد استریل کننده های شیمیایی می گویند .
 انجام روش های استریل :
 تمام تجهیزات مورد نیاز برای یک روش از قبل فراهم شده باشد پرستار باید نیازها را پیش بینی کند بنابراین تجهیزات و وسایل بدون توجه رها نمی شوند و وسایل اضافی استریل نیز باید موجود باشد برای زمانیکه به طور تصادفی وسایل اصلی پیش بینی شده آلوده شوند این وسایل اضافی استریل بلافاصله جایگزین می گردند .
 قبل از انجام روش استریل هر مرحله باید توضیح داده شده باشد . اگر یک وسیله در طی انجام روش آلوده شود پرستار نباید برای دور انداختن آن یا به عقب فرستادن آن برای طی مراحل مختلف باشد .
ح) انجام دادن و برداشتن کلاهها و ماسکها :
برای روش استریل در یک بخش عمومی پرستار  ممکن است یک ماسک جراحی بدون کلاه بپوشد و برای روشهای جراحی استریل پرستار ابتدا یک کلاه تمیز که تمام موها را می پوشاند و بعد ماسک جراحی به کار می برد .
یک ماسک باید مناسب و اندازه اطراف صورت و بینی باشد تا از آلودگی به وسیله ذرات ترشحی دهان و بینی هنگام صحبت کردن و تنفس جلوگیری کند
 بعد از اینکه ماسک برای چند ساعد استفاده شد مرطوب می شود و باعث گسترش عوامل بیماریزا می شود وباید تعویض شود .

خ) باز کردن بسته های استریل
 قطعات استریل شامل سرنگ ها ، گازهای پانسمان ومجموعه وسایل شستشوی هستند که در کاغذ یا ظروف پلاستیکی بسته بندی شده اند تا از الودگی با عوامل بیماری زا و رطوبت در امان بوده و برای مدت ها خشک و سالم باقی بمانند . پلاستیک ها در برابر پاره و سوراخ شدن قابل انعطاف و مقاوم هستند . قطعات استریل در یک پارچه کتانی دو لبه نگهداری می شوند ودر مخزن نگهداری در وسط گذاشته می شوند و از وسایل کثیف جدا می شوند اگر سالم بودن بسته بندی استریل مشکوک است (‌از قبیل مرطوب شدن ، پاره بودن ، تغییر رنگ دادن ) وسیله نباید استفاده شود اگر رطوبت بعد از باز شدن بسته استریل پیدا شود این وسایل باید دور انداخته شده یا طبق خط مشی موسسه استریل شود قبل ازباز کردن یک بسته استریل پرستار دستها را به طور کامل می شوید وسایل استریل نباید در یک فضای محدود باز شوند زیرا ممکن است شیء با آنها برخورد کند یا چیز کثیفی روی آنها بیافتد .
باز کردن یک بسته استریل در سطح صاف:
بسته بندی های استریل می توانند بدون آلوده شدن باز شوند بسته تجارتی به طور اختصاصی بسته بندی شده اند طوریکه پرستار فقط لازم است ناحیه مشخص شده روی بسته را پاره کرده تا وسایل داخلی بسته قابل دسترسی شوند برای بسته بندی کردن پرستار باید مراحل استفاده را برعکس و وارونه انجام دهد .
 پرستار قسمت های کناری و داخل بسته بندی های استریل را لمس نمی کند این عملیات ممکن است در اتاق عمل یا کنار بستر بیمار انجام شود .


ریختن محلول استریل :
 بطری حاوی محلول استریل است داخلش استریل و بیرونش آلوده محسوب می شود . بیرون شامل گردن بطری و در بطری و سرپوش جزء داخل محسوب می شود وقتی در بطری یا سرپوشش باز شد ، آن را در دست نگه دارید یا در مکان استریل در محیط تمیز بگذارید . این بدین معنی است که می تواند در سطح میز و در کنار وسایل قرار گیرد .سربطری و کناره های بطری آلوده است ونباید کنار یا روی سطح استریل قرار گیرد زیرا باعث آلودگی می شود همچنین یک سطح استریل روی یک سطح غیر استریل ممکن است احتمال آلودگی داخل را افزایش دهد بطری ها برچسب دار را در کف دست نگه دارید زیرا تماس دست و رطوبت بر دیواره وروی برچسب باعث خیس شدن و نابودی برچسب می شود .
1.    وسایل را در مرکز کار خود قرار دهید .
2.    سطح بیرونی دورترین قسمت لبه را بگیرید.
3.    نوار یا برچسب تاریخ دار و نشانه استریل را دور نیاندازید .
4.    لبه خارجی دور از بدن را باز کنید . بهتر است آن را از روی سطح کار در وضعیت مسطح قرار دهید دست را کنا رنگه دارید نه بالای سطح استریل .
5.     سطح خارجی اولین لبه کناری را بگیرید .
6.    لبه کناری را باز کنید .
7.    دومین لبه سطح خارجی را بگیرید .
8.    سطح خارجی آخرین لبه داخلی را بگیرید .
9.    دور از بسته استریل بایستید و لبه خلفی را هل دهید واجازه بدهید لبه شان صاف روی سطح بیافتد .
10.    از بسته بندی داخل ست استفاده کنید . وسایل استریل اضافه شدنی در مرکز ست قرار می گیرند . برای حرکت دادن و جابجایی فضای استریل ست از یک اینچ لبه خارجی  ست را بگیرید .

مهارتهای گزارش نویسی :
 هر مدیریتی در هر سطحی از سطوح ، برای آنکه بتواند از جریان امور حوزه خود آگاهی پیدا نماید و بر پایه این آگاهی واکنش منطقی نشان دهد و تصمیمی درست وموثر بگیرد باید گزارش های صحیحی دریافت کند .
 تاریخچه گزارش نویسی در پرستاری :
 در واسط قرن هیجدهم تا قرن نوزدهم با ایجاد تغییرات اصلاحی در نقش پرستاران هر پرستاری مسئول کیفیت و ثبت خدمات خویش گردید و از آن زمان تاکنون تغییراتی در نحوه ثبت گزارشات در پرستاری ایجاد شد و روزبه روز کاملتر می گردد.
ثبت کردن (Recordig) انتقال اطلاعات اساسی به طور کتبی به منظورآگاهی از عملی که در زمانی واقع شده است .
گزارش دادن ( Reporting) : انتقال اطلاعات به فرد یا افرادی به صورت شفاهی یا کتبی می باشد که از آن بی اطلاع بوده یا آگاهی کافی نسبت به آن ندارند
چارت ( Chart) : واژه معمولی برای پرونده بیمار جهت وارد کردن اطلاعات است .
Documentation: تصدیق وقایع و فعالیتهای انجام شده از طریق نگهداری و بایگانی گزارشات .

بخشی از فهرست مطالب مقاله بررسی وضعیت تغذیه سالم و رژیم های غذایی بیمارستانی

تغذیه
 مواد غذائی
مواد غذائی انرژی زا
چربی ها
مواد معدنی (‌مینرال )
رژیم غذائی صحیح
بررسی وضعیت تغذیه
تغذیه و روش های مناسب برای غذا دادن به بیماران
GAVAGE یا گاواژ:
 لاواژ :
 طریقه گذاردن لولة‌معده
 روش کار
 گاواژ Gavage یا تغذیه از طریق لوله بینی معده ای
 تغذیه بارانترال parentral nutrion یا تغذیه وریدی
عفونت و کلونیزاسیون :
عفونت های اگزوژن :‌
فرآیند پرستاری در کنترل عفونت بیمارستانی
 استریل کردن وسایل حیاتی
 تمیز کردن وسایل غیرحیاتی :
 انواع ایزولاسیون :
احتیاطهای خونی :
محل استقرار بیمار:
باز کردن یک بسته استریل در سطح صاف:
ریختن محلول استریل :
مهارتهای گزارش نویسی :
 هدف از تشکیل پرونده وثبت اطلاعات :
گزارش بعد از عمل :
گزارش فوت :
گزارشات بروز ، شیوع وقوع :
گزارش وظایف :
 راهنماهایی برای ثبت گزارش موثر :
 برنامه ریزی مراقبتی :
تجزیه و تحلیل سیستم :
 پرداخت   ( به عنوان جبران ) :
مسئولیت
1-    گزارش تغییر نوبت کاری :
گزارشات تلفنی :
4-گزارش حوادث :
 مداخله صحیح :‌(‌رهنمودهای قانونی برای گزارش نویسی )

دانلود تحقیق مدارات تغذیه

اختصاصی از فی ژوو دانلود تحقیق مدارات تغذیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

رگولاتورهای ولتاژ و مدارات تغذیه :

تقریباً‌تمام مدارات الکترونیکی ، از مدارات سادة ترانزیستوری و آپ امپ تا سیستم های حساس میکروپرواسسوری و دیجیتالی به یک یا چند ولتاژ dc پایدار نیاز دارند منابع تغذیه رگوله نشده با ترانس – پل – خازن بعلت اینکه ولتاژهای خروجی آنها با جریان بار وولتاژ خط تغییر می کنند و نیز بدلیل اینکه آنها ریپل های 100Hz مهمی دارند . معمولاً کفایت نمی کنند . خوشبختانه ساخت منابع تغذیه پایدار که از فیدبک منفی برای رگوله شده بصورت جامع استفاده می شوند و می توانند با چیپ های رگولاتور ولتاژ مدار مجتمع که تنها به یک منبع ورودی dc رگوله نشده (‌از یک ترکیب ترانس – پل – خازن ؛ یک باطری ، یا چند منبع دیگر dc ورودی ) و چند المان دیگر نیاز دارند باسانی ساخته می شوند .
 در این فصل چگونگی ساخت رگولاتورهای ولتاژ را با استفاده از مدارات مجتمع بخصوص خواهید دید همین روشهای مداری می تواند برای ساختن رگولاتورهای با المان های مجزا به کار رود (‌ترانزیستورها ، مقاومت ها ، غیره ) اما بعلت موجود بودن چیپ های رگولاتور ارزان با کارائی زیاد ، استفاده از المانهای مجزا در طرح های جدید مزیتی ندارد . رگولاتورهای ولتاژ ما را به حوزة تلف قدرت زیاد وارد می کنند . بنابراین در مورد سینک گرمایی ور وش هایی نظیر «‌محدود کردن Fold back  »‌برای محدود کردن عملکرد درجه حرارت های ترانزیستور و جلوگیری از صدمه به مدار صحبت خواهیم کرد این روش ها می توانند برای تمام ترتیبات مدارات قدرت شامل تقویت کننده های قدرت نیز استفاده شوند . با دانشی که در اینجا نسبت به رگولاتورها بدست خواهیم آورد قادر خواهیم بود به عقب برگشته و طراحی تغذیه رگوله نشده را به تفصیل بحث نماییم  در این فصل به مراجع ولتاژ و آی سی های مرجع ولتاژ که خارج از طرح منبع تغذیه نیز استفاده می شوند نظری خواهیم انداخت .
1-2- مشخصه ها و خصوصیات منابع تغذیه :
 بطور کلی میتوان منبع تغذیه ها را از 6 نقطه نظر مختلف طبقه بندی کرد :
1)    طبقه بندی از نظر میزان صاف بودن ولتاژ تغذیه
منبع تغذیه صاف نشده ، در این حالت  مقداری سیگنال AC برروی ولتاژ تغذیه سوار می شود ، که ولتاژ ریپل نام دارد ( در یکسوسازی تمام موج فرکانس آن دو برابر فرکانس سیگنال AC می باشد )
 منبع تغذیه صاف شده ، در این نوع تغذیه مدارهای اضافی برای کاهش دامنه ریپل در نظر گرفته شده است .
2)    طبقه بند از نظر تثبیت ولتاژ:
منبع تغذیه تثبیت نشده ( ناپایدار ): در این حالت ولتاژDC صاف شده است . اما مدارهای اضافی برای غلبه بر تأثیرات ناشی از تغییرات بار مصرفی و یا ولتاژ ورودی در نظر گرفته نشده است .
 منبع تغذیه تثبیت شده ( پایدار ) : د راین نوع منبع تغذیه ها علاوه بر این که ولتاژDC صاف شده است ، مدارهای اضافی برای غلبه بر تأثیرات ناشی از بار مصرفی ، یا ولتاژ ورودی وجود ندارد .
3)    طبقه بندی از نظر میزان محافظت :
منبع تغذیه محافظت نشده : در این حالت منبع تغذیه در مقابل جریان مصرفی بیش از حد ، یا اتصال  کوتاه محافظت نشده است .
 منبع تغذیه  محافظت شده : این نوع منبع تغذیه ها در مقابل افزایش بیش از حد جریان مصرفی ، و یا اتصال کوتاه محافظت شده اند .
 محافظت در مقابل افزایش بیش از حد ولتاژ تغذیه : در این حالت بار مصرفی در مقابل افزایش ولتاژ، تغذیه ناشی از تثبیت کننده ولتاژ ، محافظت شده است .
4)    طبقه بندی از نظر چگونگی عملکرد :
منبع تغذیه سوئیچینگ این نوع منبع تغذیه ها با استفاده از روش سویئیچینگ کار می کنند ( معمولاً با فرکانسی بالاتراز 50 کیلوهرتز )
5)‌طبقه بندی از نظر پیاده سازی مدار :
 مدار گسسته : در مدارهای تثبیت کننده این نوع منبع تغذیه ها از مدارهای گسسته (‌مثلاً ترانزیستور) استفاده شده است .
مدار مجتمع :‌در تثبیت کننده این منبع تغذیه ها از مدارهای مجتمع استفاده شده است .
 مدار ترکیبی : در طبقه تثبیت کننده این نوع منبع تغذیه ها هم از مدار گسسته ، و هم از مدار مجتمع (‌آی سی ) استفاده شده است .
5)    طبقه بندی از نظر ولتاژ یا جریان خروجی :
الف) جریان بالا  ب) جریان پایین  ج) ولتاژ بالا  د) ولتاژ پایین
 با توجه به اینکه ما با تعدادی از آشکارترین مشخصه های  منبع تغذیه ها مانند ولتاژ ورودی ، ولتاژ خروجی ، حداکثر جریان بار مصرفی و مانند آن آشنا می باشیم و. در اینجا مشخصه های دیگری ذکر می شود که ممکن است چندان برایمان اشنا نباشند :
 الف ) بازده : در حالت ایده آل باید تمام توان دریافتی از منبع AC به صورت توان قابل مصرف در خروجی منبع تغذیه مصرف می شود ،بنابراین بازده منبع تغذیه را می توان به صورت زیر تعریف کرد :
 100×(‌توان ورودی AC / توان خروجی dc) = بازده
ب )‌ریپل :‌ریپل سوار شده برروی ولتاژ DC خروجی منبع تغذیه بر حسب واحدهای مختلفی مانند r.m.s پیک به پیک ولتاژ و یا به صورت ضریب ریپل بیان می شود :
 = ضریب ریپل
 که Vr معادل r.m.s  ولتاژ ریپل و Vo ولتاژDC خروجی است .
ج) حذف ریپل : بینانگر قابلیت تثبیت کننده یا مدار صافی در کاهش سیگنال AC سوار شده می باشد میزان حذف ریپل معمولاً بر حسب دسی بل بیان می شود .
  = حذف ریپل
که Vri و Vro معادل r.m.s ( یا پیک به پیک ) ولتاژ ریپل در وردی و خروجی فیلتر صاف کننده ولتاژ یا مدارتثبیت کننده می باشد .
  = تثبیت کنندگی نسبت به بار مصرفی
 که Vof معادل و لتاژ خروجی DC در حالتی است که بار مصرفی به مدار اعمال شده باشد Von نیز معادل ولتاژ خروجی DC بدون بار مصرفی می باشد .
هـ) تثبیت کنندگی نسبت به خط AC: این مشخصه معادل نسبت تغییرات ولتاژDC خروجی بر واحد به تغییرات AC ورودی بر واحد می باشد و به صورت زیر تعریف می شود :

شامل 49 صفحه word

تحقیق در مورد تغذیه گوساله های نوزاد

اختصاصی از فی ژوو تحقیق در مورد تغذیه گوساله های نوزاد دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه6

پیشگفتار:

آینده هر مجموعه پرورش گاو شیری بستگی به موفقیت در امر پرورش گوساله های شیری دارد. سالانه 20 تا 33 درصد از گاوهای شیری به علل مختلف از گله حذف می شوند. بنابراین برای ثابت نگه داشتن تولید شیر و یا افزایش آن، سالانه به همان تعداد گاوی که از گله حذف می شود، تلیسه مورد نیاز است. عدم نیاز به موقع یک گاو از گله خسارت اقتصادی زیادی به بار خواهد آورد. یکی از دلایل بسیار مهم پایین بودن میانگین تولید شیر در بسیاری از گاوداری های کشور، نگهداری گاوهای کم شیر و وازده در گله می باشد. از عوارض نگهداری این گونه گاوها در گله، تغذیه بیش از حد، تولید کم و شیوع بیماری های مختلف، بخصوص ورم پستان را می توان برشمرد.

مقدمه:

گوساله ها در هنگام تولد، مقاومت کمی در برابر بیماری ها دارند. زیرا دیواره های جفت مانع از عبور پادتن ها(ایمینو گلوبولین ها) از مادر به دستگاه گردش خون گوساله می شوند. اولین شیری که بعد از زایش به وسیله گاو تولید می شود، آغوز می باشد که سرشاز از مواد غذایی و پادتن است. زنده ماندن گوساله و رشد آن بستگی به دو عامل تغذیه و مدیریت دارد. تغذیه صحیح، مهمترین عامل در سلامتی گله های جایگزین،(که همان گوساله های تازه متولد شده می باشند) است.

دستگاه گوارش گوساله:

گوساله شیرخوار، دارای معده چهار قسمتی است، ولی در آغاز زندگی عملکرد تک معده ای ها را دارد. هنگام تولد، سه بخش از معده چهار قسمتی گوساله ها مانند شکمبه، نگاری و هزار لا، غیرفعال و توسعه نیافته می باشند. با بزرگ شدن گوساله و خوردن غذاهای گوناگون، شکمبه شروع به رشد و تغییر می نماید.

شیردان حدود 60 درصد معده گوساله جوان را تشکیل می دهد که در گاو بالغ به 8 درصد کاهش می یابد. در حالی که شکمبه در گوساله جوان 25 درصد معده را شامل می شود که در گاو بالغ به 80 درصد افزایش می یابد.

جدول 1- اندازه نسبی بخش های مختلف معده چهار قسمتی از هنگام تولد تا بلوغ

مقاله در مورد تغذیه و ورزش

اختصاصی از فی ژوو مقاله در مورد تغذیه و ورزش دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه64

فهرست مطالب

• مرور اصطلاحات ، مفاهیم و تعاریف تغذیه .
• آشنایی با دستگاه گوارش ، اعمال ،‌ ترشحات و حرکات آن .
• بررسی رابطه‌ی کربوهیدراتها ، چربی‌ها و پروتئین‌ها با فعالیت‌های مختلف ورزشی
• بررسی رابطه مصرف آب و الکترولیت‌ها با فعالیت‌های ورزشی
• بررسی رابطه مواد معدنی و ویتامین‌ها با فعالیت‌های ورزشی
• بررسی رابطه تغذیه با نوع و مدت با فعالیت‌های ورزشی
• بررسی رابطه میزان مصرف غذا و تأمین کالری با نوع و مدت فعالیت‌های ورزشی
• آشنایی با برنامه‌های غذایی ورزشکاران در رشته‌های مختلف ورزشی
• بررسی نظریه‌ها و یافته‌های مربوط به تغذیه‌ی ورزشکاران

ارزشیابی: آزمون میان‌ترم           4 نمره

            کنفرانس                   3 نمره

            آزمون پایان ترم           13 نمره

منابع:‌

اصطلاحات ، تعاریف و مفاهیم:‌

1- کالری و کیلوکالری:‌مقدار انرژی حرارتی که یک گرم آب را یک درجه سانتی‌گراد بالا برد .

مقدار حرارتی که یک کیلوگرم آب را یک درجه سانتی‌گراد افزایش دهد.

2- متابولیسم: سوخت و ساز

3- متالولیسم پایه:‌ حداقل انرژی برای زنده بودن که صرف اعمال حیاتی فرد می‌شود . مثل :‌ قلب ،‌ اعصاب و معده

4- نسبت تعادل تنفسی:  

5- هیدرولیز:‌ واکنشی که در آن یک ماده توسط آب شکسته و به مولکول ساده‌تری تبدیل ‌گردد .

6- PH: غلظت یون هیدروژن در مایعات بدن PH  بالای 7 قلیایی ، پایین 7 اسیدی و 7 خنثی .

7- تامپون (بافر): هر ماده‌ای که از تغییرات سریع یون هیدروژن (PH  ) جلوگیری کند .

8- الکترولیت‌ها: یون‌های با بارهای مثبت و منفی که در بدن ایجاد فشار اسمزی کنند و یا پیام‌های عصبی را ارسال کنند .

9- یونیزه: تبدیل یک ماده به مواد تشکیل دهنده خودش .

10- انتشار ماده: جابجایی مواد بدون صرف انرژی

11- انتقال فعال:

12- انتشار تسهیل‌شده: همان انتشار ساده است ولی یک ماده کمکی دارد . مثل انسولین که به قند کمک می‌کند به داخل سلول انتقال یابد .

13- اسمز و فشار اسمزی:

14- واکنش‌های آنابولیکی:‌

15- واکنش‌های کاتابولیکی:

16- تعریف علم تغذیه(Nutrition): علمی که کمک می‌کند مواد غذایی را بهتر بشناسیم ،‌ نیازها را بهتر برآورده کنیم تا به حد اعلای سلامتی برسیم .

17- غذا(Food) و ماده غذایی(Nutrient):   آب غذا و ماده غذایی‌اش یک شکل دارد .

18- جیره غذایی: به آنچه که فرد ظرف 24 ساعت مصرف می‌کند که به شغل ، میزان فعالیت ، جثه ، وضعیت و محیط فرد بستگی دارد .

19- مواد سازنده غذا و نقش کلی آن‌ها در بدن:

منبع انرژی

تنظیم اعمال بدن

رشد و ترمیم بافت‌ها

کربوهیدراتها

پروتئین‌ها

پروتئین‌ها

چربی‌ها

مواد معدنی

مواد معدنی

پروتئین‌ها

ویتامین‌ها

ویتامین ها

آب

آب

20- مواد غذایی ضروری:

- کربوهیدراتها :‌ گلوکز

- چربیها : اسید لینولئیک ،‌ اسید لینولنیک

- پروتئین‌ها:‌ اسید آمینه‌های لوسین ،‌ ایزولوسین ، لیزین ،‌ والین ،‌ متیونین ، فنیل آنالین ،‌ تره اونین ،‌ تریپتوفان و (میستیدین و آرژینین فقط برای نوزادان)‌

- مواد معدنی : کلسیم ، فسفر ،‌ سدیم ،‌ پتاسیم ، گوگرد ، کلر ، میزیم ،‌ منگنز ، آهن ، مس ، روی ،‌ ید ، کبالت ، مولیبدنیم ، سلنیوم ،‌ فلور و کرم

- ویتامین‌ها: C , K , E , D , A ,  B1 ( تیامین) ، B6 (پریدوکسین) ، B2 (ریبوفلاوین) ، بیوتید ،‌ B12 (کوبالامین) ،‌ نیکوتین آمید ،‌ اسید فولیک و اسید نپتونیک .

- مایعات: آب

21- انواع غذاها از سه منشأ: گیاهی ، حیوانی و معدنی

- غذاهایی که پروتئین بیشتری دارند . مانند : گوشت‌ها ، تخم پرندگان ، حبوبات و ...

- غذاهایی که چربی بیشتری دارند . مانند : روغن‌های گیاهی و حیوانی ، گوشت‌ها ، تنقلات و ...

- غذاهایی که کربوهیدرات بیشتری دارند . مانند : غلات ، برنج ، ذرت ، سیب‌زمینی ، ماکارونی و خوردنی های شیرین و ...

- غذاهایی که مواد معدنی بیشتری دارند . مانند : شیر و فرآورده‌های آن .

- غذاهایی که ویتامین‌های محلول در آب و سلولز بیشتری دارند . مانند : میوه‌ها و سبزیجات و ...

- غذاهایی که آب بیشتری دارند . مانند : چای ، قهوه ، آب‌میوه‌ها ، نوشابه‌ها و ...

22- میزان انرژی زایی مواد غذایی:

کربوهیدرات‌ها 4 کیلوکالری به ازای هر گرم

پروتئین‌ها 4 کیلوکالری به ازای هر گرم

چربی‌ها 9 کیلوکالری به ازای هر گرم

دستگاه گوارش(Digestive system)

• گوارش: تغییر شکل غذا به طوری که قابل جذب شدن به خون شود .
• هدف و عمل اصلی دستگاه گوارش:‌ هضم ، جذب مواد غذایی ، تأمین آب و الکترولیت‌ها و حرکت دادن غذا با سرعت مناسب
• اجزای دستگاه گوارش: دهان (دندان‌ها و غدد بزاقی) مری ، معدی ، لوزالمعده ، کبد (کیسه‌ی صفرا) روده‌ی باریک (دودنوم ،‌ ژژونوم و ایلئوم) و روده‌ی بزرگ (کولون صعودی ،‌ افقی ، نزولی و قوسی شکل)

ترشحات دستگاه گوارش:

• ترشح بزاق: سه جفت غده‌ی زیر زبانی ، زیرفکی و بناگوشی

نقش بزاق:

• آماده سازی لقمه برای بلع و هضم
• کمک به حس مزه و طعم غذا
• کمک به هضم نشاسته
• کمک به بهداشت دهان و دندان‌ها
• شستن مواد بدمزه از محیط دهان

دانلود مقاله درباره تغذیه

اختصاصی از فی ژوو دانلود مقاله درباره تغذیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 3

تغذیه

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می‌‌باشد.احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده رشد را میسر می‌‌سازد و به تندرستی و طول عمر می‌‌انجامد، بلکه با تأثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می‌گردد. تر کیب شیمیائی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین وآب باشد تا رشد و سلامت یاخته‌های بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می‌کند قابل جذب می‌شوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاخته‌های بدن قرار میگیرند.

غذا به ماده جامد یا مایعی گفته می‌شود که پس از خوردن و هضم شدن ایجاد حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافتها ،رشد و نمو و تنظیم اعمال حیاتی می‌گردد. تمام موجودات زنده برای آنکه بتوانند به زندگی خود ادامه دهند ،احتیاج به غذا دارند. خواه این موجود زنده انسان باشد یا یک حیوان و یا حتی یک موجود بسیار کوچک ذره بینی مانند میکروب و..... از طرفی هر روز تعدادی از سلولهای بدن می‌‌میرند و باید سلولهای تازه جای آنها را بگیرند برای این منظور باید سلولها مواد لازم را از غذا بدست آورند. همچنین حفظ گرمای طبیعی بدن -که در موقع سلامت همیشه ثابت است-،مبارزه با میکروب‌ها و عوامل بیماری‌زا، رشد روزانه مو و ناخن، کار قلب و دستگاه تنفس، حرکات بدن، قدرت کار و فعالیت انسان و حتی کارهای فکری هم در گروی دریافت کافی مواد غذائی است. معمولا غذائی که انسان مصرف می‌کند از مواد مختلفی تشکیل شده است که عبارتند از: مواد قندی و نشاسته‌ای یا کربوهیدرات هاو مواد چربی که انرژی‌زاهستند و انرژی روزانه را تأمین می‌کنند، مواد پروتئین جهت نگهداری و ترمیم بافتها و ساختتن بافتهای جدید لازم است، ویتامین و مواد معدنی و آب انرژی‌زا نیستند- کالری ندارند-ولی برای رشد طبیعی مورد نیاز می‌‌باشند.دریافت ناکافی آنها باعث بروز کندی رشد،اختلالات خونی وعدم استحکام استخوانها می‌شود.

تاریخچه تغذیه

تا اوایل سده نوزدهم مفهوم غذاخوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس خود می‌دید بدون توجه به کمیت و کیفیت آن مصرف کند. شهرنشینی و تشکیل اجتماعات باعث ایجاد تغییرات زیادی در طرز تغذیه بشر شده است. اولین اجتماعات و شهرها در میانرودان، آسیای غربی، مصر و یونان بوجود آمدند. شهرنشینهای اولیه کشاورزی و دامپروری را به خوبی می‌دانستند و برای تغذیه خود از محصولات متنوع استفاده می‌کردند. ایران نخستین کشور جهان است که انسان اولیه در آن به کشاورزی و پرورش دام پرداخته است. (دو تن از متخصصین به نامهای آرتور کیت و دکتر ارنست هرتسفیلد در کتابی به نام صنایع ایران ثابت کرده‌اند که کشاورزی و تمدن از فلات ایران شروع شده است). در حفاریهایی که در بعضی از نقاط ایران نظیر شوشتر، دامغان، تخت جمشید و تپه سیلک کاشان به عمل آمده نشان می‌‌دهد که تاریخ کشاورزی در ایران متجاوز از 6000 هزار سال است.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید