اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان

اختصاصی از فی ژوو اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

ارائه برای موضوع اثرات کاربرد جوش شیرین در عمل آوری پخت نان :

9 صفحه ، ورد قابل ویرایش

عناوین :

اثرات سوء مصرف جوش شیرین بر کیفیت نان :

اثرات سوء استفاده از جوش شیرین بر بهداشت و سلامت مصرف کنندگان :

مزایا و اهمیت تهیه نان بعد از طی فرآیند تخمیر :

شناخت خمیر رسیده از خمیر نرسیده :

فرآیند ورآمدن و پوک شدن خمیر در تهیه نان :

خمیر ترش :

ویژگیهای کاربرد خمیر ترش :

مایه خمیر تازه : Fresh yeast

مایه خمیر خشک فعال : Active dried yeast

  مایه خمیر خشک فعال فوری : instant active dried yeast

آلودگی های نان :

قوانین و مقررات بهداشتی جهت برخورد با افزودن مواد شیمیایی غیرمجاز :

طرح کارآفرینی تولید نان لواش

اختصاصی از فی ژوو طرح کارآفرینی تولید نان لواش دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

این طرح کارآفرینی به توجیه فنی ، مالی و اقتصادی تولید نان لواش با ظرفیت 300 تن در سال میپردازد.

فایل word

طرح توجیهی تولید نان فانتزی

اختصاصی از فی ژوو طرح توجیهی تولید نان فانتزی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید نان فانتزی در فرمت پی دی اف و شامل مطالب زیر می باشد:

* خلاصه طرح
* مقدمه
* سرمایه گذاری ثابت
* هزینه های ثابت طرح
* هزینه های جاری طرح
* سرمایه در گردش
* جدول سرمایه گذاری
* فروش و محاسبه سود و زیان

خرید و دانلود پروژه کار‏فرینی نان

اختصاصی از فی ژوو خرید و دانلود پروژه کار‏فرینی نان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

پروژه کار‏فرینی نان 

در زیر به مختصری ازعناوین و چکیده آنچه شما در این فایل دریافت می کنید اشاره شده است

هدف کلی :

اشتغال زایی در سطح کشور با توجه به بالا بودن درصد یکاری و همچنین کسب سود و نیز ارائة بهترین راهها برای تولید و با کیفیت تر نان که باعث رضایت مصرف کنندگان می‌گردد .

هدف جزیی :

1. اشتغال زایی
2. سود آوری
3. اراعة یک کار مولد
4. کاهش ضایعات نان
5. افزایش کیفیت تولید
6. شکوفایی اقتصادی
7. رضایت مردم از نان‌های فانتزی

نکته: فایلی که دریافت می‌کنید جدیدترین و کامل‌ترین نسخه موجود از گزارش کارآفرینی می باشد.

این فایل شامل : صفحه نخست ، فهرست مطالب و متن اصلی می باشد که با فرمت ( word ) در اختیار شما قرار می گیرد.

(فایل قابل ویرایش است )

تعداد صفحات : 35

دانلود تحقیق بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف

اختصاصی از فی ژوو دانلود تحقیق بررسی علل و میزان ضایعات آرد و نان های مختلف دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شرح مختصر : مطالعه به منظور بررسی میزان ضایعات آرد و نان ها در نانوائی ها و در حین مصرف و ارتباط آن با کیفیت ماده اولیه، نوع نان، نحوه تولید، پخت و مصرف در سه استان تهران بدلیل تنوع نان ها، خوزستان بدلیل حداکثر تولید نان بصورت تافتون و در استان گلستان بیشتر بصورت بربری انجام گردید. این بررسی ها از آذرماه 1380 طبق پرسشنامه های مختلف (پرسشنامه مربوط به خانوار مصرف کننده، پرسشنامه عمومی مصرف کننده، پرسشنامه اختصاصی مصرف کننده) با 286 سئوال به اجرا در آمد. در عمل هم برای یادداشت برداری و آمارگیری از ضایعات نان ها اول هر ماه با تحویل پلاستیک های رنگی به منازل، نان خشک های هر ماه به تفکیک، لواش، بربری، سنگک، تافتون و حجیم جمع آوری و آخر همان ماه با مراجعه مجدد به منازل نان خشک ها با ترازوی سیار توزین، پرسشنامه ها تکمیل و اول ماه بعد همین عملیات در منازل و مناطق دیگر از شهرها تکرار می شد. از سئوالات مهم پرسشنامه شامل: تعداد خانوار، درآمد، درصد مصرف و خرید نوع نان، مصرف روزانه، تعداد نان خریداری شده در روز و در هر وعده، نحوه نگهداری، نان موردعلاقه، برشتگه یا خمیری، ایراد نان ها، ضایعات هر نان به تفکیک در ماه، علت ضایعات، نحوه پیشگیری از ضایعات، ضایعات در  نانوائی ها، ضایعات آرد در نانوائی ها، و… مورد بررسی و یادداشت برداری قرارگرفت. در این طرح سعی شده با در نظر گرفتن کلیه جوانب، ضایعات نان که تاکنون درحد حدس وگمان بود به یک نتیجه دقیق و قابل قبولی دسترسی پیدا کرد.